Rezepte

Frühstück:

Apfelstrudel

Apple Pancakes

Bananen-Heidelbeer-Muffins

Chocolate – Banana – Kale Smoothie (vegan)

Cranberry-Haferflocken-Walnuss-Brot

Erdbeer – Chia Fruchtaufstrich (vegan)

Erdbeer-Chia-Fruchtaufstrich (Neu, vegan)

Green Power Smoothie

Joghurt mit Haferflocken und buntem Obst

Heidelbeer-Haferflocken-Pancakes

Himbeer-Haferflocken-Amaranth-Muffins

Kakao-Bananen-Porridge

Kurkuma Porridge

Mama Muntermacher

Osterei-Pancakes

Palatschinken mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Bananen-Walnuss-Pesto

Porridge mit Nüssen 

Reiche Ritter mit Sojajoghurt und Erdbeer – Heidelbeersauce

Vorspeisen und Suppen:

Blumenkohl-Cremesuppe (vegan)

Coco Sonne (vegan)

Erbsen Kartoffel Eintopf mit Pilz-Topping

Feige / Birne / Granatapfel / Walnuss / Salat

Gemüsecremesuppe mit Sojabohnen und Kokosmilch (vegan)

Gorgonzola – Birne – Feige

Karotten-Kokos-Suppe (vegan)

Kürbis-Apfel Suppe mit Apfelchips

Linsen-Karotten-Kokossuppe (vegan)

Dreierlei Maiscremesuppe (vegan)

Pastinaken-Thymian Cremesuppe (vegan)

Rote Rüben – Kräuterseitlinge – Feta Carpaccio

Rote Rüben Cremesuppe mit Champignons Toast (vegan)

Spinatcremesuppe mit Gorgonzola

Spinatcremesuppe oder Popeye’s Soup (vegan)

Zucchinicremesuppe mit Couscous und Rote Rübenpesto

Hauptgerichte:

Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Mozzarella Bowl

Cremige Polenta mit Ofengemüse und Jakobsmuscheln

Cremige Polenta, gebratene Champignons, Kichererbsen Sprossen und Cashewmus

Dinkel(Käse)Spätzle für die Familie – 1x klassisch, 1 x mit Tofu statt Käse

Dinkel-Schinkenfleckerl

Dinkel-Semmelknödel mit cremiger Champignonsauce, gebratenem Mangold und Kichererbsen

Dinkel-Flammkuchen mit feinen Kürbisscheiben

Erbsen Kartoffel Eintopf mit Pilz-Topping

Erdäpfellaibchen mit Rote Rüben Aufstrich

Knackiges Gemüsesugo mit Dinkel Spaghetthi (vegan für die Familie)

Kerngesunde und köstliche Haferlaibchen (vegan für mich, ausgewogen für meine Familie)

Halloumi auf Polentaecken und Ribiselsalat, dazu Ofentomaten

Hirselaibchen mit Gurkenspaghetti (vegan)

Knackiges Karotten-Walnuss Pesto

Kartoffelpüree mit (Oster)Eier und Spargel

Kräuterseitlingspesto (vegan)

Gefüllter Kürbis mit Gemüsebulgur und Fischfilet

Mini-Bowl aus Dinkelspiralen mit Kürbiskernpesto, Rucolasalat, Belugalinsen und Kürbis

Kürbis-Apfelrisotto mit Kräuterseitlingen und Apfelchips

Kürbis-Kartoffel-Sugo

Lachs-Zoodles-Reis-Bowl, Leinsamen, Kresse und Olivenöl

Lachs in der Pestokruste / Pastinaken-Kartoffel-Püree / violette Karotten-Spaghetti

Linsen-Bällchen (vegan)

Linsen-Bolognese (vegan)

Linsen-Couscous-Bällchen

Linsen-Hirsotto (vegan)

Naturreisfleisch mit Gurkensalat

Ofenkartoffeln mit knackigem Karottenpesto und Garnelen

Ofenkartoffeln mit Rote Rüben Pesto

Parmesan-Spätzle mit Basilikum Pesto

Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Schnelle Familienpizza

Polenta-Gemüse Knödel mit Bohnen-Spinat Dip (vegan)

Ricotta-Grieß-Knödel mit leicht scharfem Rucola – Pesto

Rosmarin Pommes I Kidneybohnen I Rucola (vegan)

Rote Rübe – Ricotta Gnocchi mit Petersilien -Walnuss Pesto

Rote Rübe Patties (mit Süßkartoffeln), vegan

Safran Risotto

Schnitzerl vom Biorind, Dinkelnockerl und Gurken-Tagliatelle

Spaghetti mit Basilikum Pesto

Spargel mit zartem Bresaola und knackigen Granatapfelkernen

Süßkartoffel-Laibchen mit Blattspinat und Räucherwildlachs

Süßkartoffelpüree mit Gemüsepommes (vegan)

Süßkartoffel-Sauerkraut-Bowl (vegan)

Süßkartoffel-Laibchen

The Hood – ein köstlicher, veganer, kerngesunder Burger

Tofu-Gemüsestrudel mit Kräuterseitlingssauce (vegan)

Tofu-Zucchini-Reisnudel-Pfanne mit Kurkuma (vegan)

Thunfisch-Reis-Laibchen und veganer Reisauflauf

Fenchelgemüse mit Quinoa und Sprossen (vegan)

Süßes:

Bananen-Apfel-Muffins für Kleinkinder

Birnen-Feigen-Tarte

Chocolate-Peanutbutter-Brownies

Erdbeerknödel aus Kartoffelteig (vegan)

Himbeer Bananen Nicecream

Macadamia-White Chocolate Cookies

Muttertags-Crumble (kinderleicht)

Rhabarber-Crumble

Weiche Ricotta-Grießknödel mit knusprigen Brösel und süßem Kirschkompott

Schneller, saftiger Apfel-Zimt Kuchen

Saftiger Apfelstrudel, vegan & clean

Saftige Chocolate Brownies (no bake, vegan)

Schoko-Apfelmus-Muffins

Süße Wraps

Torta alla Ricotta

Weicher Lebkuchen, weißes Schokoladenmousse und Cranberry-Gelee

Weicher Schoko-Brownie

Snacks:

Bohnen-Spinat-Dip mit Karotten (vegan)

Dattel-Mandel-Kokos (vegan)

Haselnuss-Schoko-Kugeln (vegan)

Rote Rüben Hummus (vegan)

Brot und Gebäck:

Bärlauch-Walnuss-Vollkornbrot

Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Knusprige Dinkel-Apfel-Weckerl

Karotten-Walnuss Brotmuffins

 

Rezepte aus den Workshops

Instagram-Kochworkshop Tag 1:

Instagram Kochworkshop Tag 2:

Kochworkshop Tag 3: Gemüselasagne mit Kichererbsen und knackigem Salat (vegan)

Tag 4 Live-Kochworkshop: Lachs-Fischstäbchen mit Kartoffeln und Kräuterdip

Tag 5 Live-Online-Kochworkshop:Flaumiger Kaiserschmarren

Schokoladige Energiekugeln, Saftige No-Bake Brownies, ausgewogene Schokocreme: 6. Koch- und Ernährungsworkshop Live auf Instagram

7. Live-Kochworkshop auf Instagram: Einfach und Schnell Brot backen

Live Kochworkshop 14.05 auf Instagram: Traditionelle Fleckerlspeise für die Familie, und eine köstliche vegane Variante