Frühstück:
Chocolate – Banana – Kale Smoothie (vegan)
Cranberry-Haferflocken-Walnuss-Brot
Erdbeer – Chia Fruchtaufstrich (vegan)
Erdbeer-Chia-Fruchtaufstrich (Neu, vegan)
Joghurt mit Haferflocken und buntem Obst
Heidelbeer-Haferflocken-Pancakes
Himbeer-Haferflocken-Amaranth-Muffins
Palatschinken mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Bananen-Walnuss-Pesto
Reiche Ritter mit Sojajoghurt und Erdbeer – Heidelbeersauce
Vorspeisen und Suppen:
Erbsen Kartoffel Eintopf mit Pilz-Topping
Feige / Birne / Granatapfel / Walnuss / Salat
Gemüsecremesuppe mit Sojabohnen und Kokosmilch (vegan)
Karotten-Kokos-Suppe (vegan)
Kürbis-Apfel Suppe mit Apfelchips
Linsen-Karotten-Kokossuppe (vegan)
Dreierlei Maiscremesuppe (vegan)
Pastinaken-Thymian Cremesuppe (vegan)
Rote Rüben – Kräuterseitlinge – Feta Carpaccio
Rote Rüben Cremesuppe mit Champignons Toast (vegan)
Spinatcremesuppe mit Gorgonzola
Spinatcremesuppe oder Popeye’s Soup (vegan)
Zucchinicremesuppe mit Couscous und Rote Rübenpesto
Hauptgerichte:
Cremige Polenta mit Ofengemüse und Jakobsmuscheln
Cremige Polenta, gebratene Champignons, Kichererbsen Sprossen und Cashewmus
Dinkel(Käse)Spätzle für die Familie – 1x klassisch, 1 x mit Tofu statt Käse
Dinkel-Semmelknödel mit cremiger Champignonsauce, gebratenem Mangold und Kichererbsen
Dinkel-Flammkuchen mit feinen Kürbisscheiben
Erbsen Kartoffel Eintopf mit Pilz-Topping
Erdäpfellaibchen mit Rote Rüben Aufstrich
Knackiges Gemüsesugo mit Dinkel Spaghetthi (vegan für die Familie)
Kerngesunde und köstliche Haferlaibchen (vegan für mich, ausgewogen für meine Familie)
Halloumi auf Polentaecken und Ribiselsalat, dazu Ofentomaten
Hirselaibchen mit Gurkenspaghetti (vegan)
Knackiges Karotten-Walnuss Pesto
Kartoffelpüree mit (Oster)Eier und Spargel
Gefüllter Kürbis mit Gemüsebulgur und Fischfilet
Mini-Bowl aus Dinkelspiralen mit Kürbiskernpesto, Rucolasalat, Belugalinsen und Kürbis
Kürbis-Apfelrisotto mit Kräuterseitlingen und Apfelchips
Lachs-Zoodles-Reis-Bowl, Leinsamen, Kresse und Olivenöl
Lachs in der Pestokruste / Pastinaken-Kartoffel-Püree / violette Karotten-Spaghetti
Naturreisfleisch mit Gurkensalat
Ofenkartoffeln mit knackigem Karottenpesto und Garnelen
Ofenkartoffeln mit Rote Rüben Pesto
Parmesan-Spätzle mit Basilikum Pesto
Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum
Polenta-Gemüse Knödel mit Bohnen-Spinat Dip (vegan)
Ricotta-Grieß-Knödel mit leicht scharfem Rucola – Pesto
Rosmarin Pommes I Kidneybohnen I Rucola (vegan)
Rote Rübe – Ricotta Gnocchi mit Petersilien -Walnuss Pesto
Rote Rübe Patties (mit Süßkartoffeln), vegan
Schnitzerl vom Biorind, Dinkelnockerl und Gurken-Tagliatelle
Spargel mit zartem Bresaola und knackigen Granatapfelkernen
Süßkartoffel-Laibchen mit Blattspinat und Räucherwildlachs
Süßkartoffelpüree mit Gemüsepommes (vegan)
Süßkartoffel-Sauerkraut-Bowl (vegan)
The Hood – ein köstlicher, veganer, kerngesunder Burger
Tofu-Gemüsestrudel mit Kräuterseitlingssauce (vegan)
Tofu-Zucchini-Reisnudel-Pfanne mit Kurkuma (vegan)
Thunfisch-Reis-Laibchen und veganer Reisauflauf
Fenchelgemüse mit Quinoa und Sprossen (vegan)
Süßes:
Bananen-Apfel-Muffins für Kleinkinder
Chocolate-Peanutbutter-Brownies
Erdbeerknödel aus Kartoffelteig (vegan)
Macadamia-White Chocolate Cookies
Muttertags-Crumble (kinderleicht)
Weiche Ricotta-Grießknödel mit knusprigen Brösel und süßem Kirschkompott
Schneller, saftiger Apfel-Zimt Kuchen
Saftiger Apfelstrudel, vegan & clean
Saftige Chocolate Brownies (no bake, vegan)
Weicher Lebkuchen, weißes Schokoladenmousse und Cranberry-Gelee
Snacks:
Bohnen-Spinat-Dip mit Karotten (vegan)
Haselnuss-Schoko-Kugeln (vegan)
Rote Rüben Hummus (vegan)
Brot und Gebäck:
Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Knusprige Dinkel-Apfel-Weckerl
Rezepte aus den Workshops
Kochworkshop Tag 3: Gemüselasagne mit Kichererbsen und knackigem Salat (vegan)
Tag 4 Live-Kochworkshop: Lachs-Fischstäbchen mit Kartoffeln und Kräuterdip
Tag 5 Live-Online-Kochworkshop:Flaumiger Kaiserschmarren
7. Live-Kochworkshop auf Instagram: Einfach und Schnell Brot backen