Reiche Ritter mit Sojajoghurt und Erdbeer – Heidelbeersauce

Braucht ihr wieder mal Abwechslung am Frühstückstisch – bitte schön.

Reiche Ritte

Reiche Ritter

Zubereitungszeit20 Min.
Portionen: 4

Zutaten

  • 300 Ml Hafermilch
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Leinsamen, gemahlen mit warmen Wasser bedecken und verrühren
  • 1 TL Bourbon Vanille Alternativ: Mark einer Vanilleschote
  • 1/4 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise Zimt
  • 8 Stk. Vollkorntoast ohne Salz, falls ein TK Toastbrot verwendet wird, voher leicht antoasten.

Anleitungen

  • Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  • Alle Zutaten (bis auf das Toasbrot) gut durchmixen. Teig in eine breite Schüssel füllen, Toasbrote portionsweise darin tunken. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die im Teig getunkten Toasts portionsweise in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten.
  • Die fertigen Toast ins Backrohr geben und dort nochmal ca. 25 Minuten backen, damit die Toast schön knusprig werden.
Beerensauce

Erdbeer-Heidelbeersauce

Zubereitungszeit3 Min.

Zutaten

  • 1 handvoll Erdbeeren
  • 150 Gr TK-Heidelbeeren
  • 1 EL Ahornsirup

Anleitungen

  • Alle Zutaten im Mixer glatt pürieren.

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