Flaumige Pancakes für das Osterfrühstück

6 Zutaten - 20 Minuten Ostern rückt immer näher. Wenn du mir schon länger folgst, weißt du, dass Pancakes von unserem Ostertisch nicht wegzudenken sind.  Ich serviere sie mit Avocado-Aufstrich und Ostereier oder Tofu. Die Kinder mögen sie einfach nur mit Ahornsirup und frischem Obst am liebsten. Auf jeden Fall ist für jedes Familienmitglied ganz…

6 Gerichte für den Foto-Workshop bei Carolin (www.carolinanne.com)

Meine liebe Freundin und beste Fotografin Caro hatte diese Woche bereits ihren 4. Workshop zum Thema "Handy Fotografie für dein Social Media". Ich durfte wie immer bei ihr Kochen und kümmerte mich um die gesunde Verköstigung der Teilnehmerinnen. Diese Frauenrunden sind immer so toll und inspirierend, und ich freue mich natürlich immer sehr, wenn mein…

Karotten Apfel Blitz Kuchen

8 Zutaten - 10 Minuten Zubereitung - 50 Minuten backen Dieser Kuchen ist perfekt, wenn dich die Lust auf Kuchen überkommt und es sehr unkompliziert gehen muss. Ich gebe alle Zutaten in den Thermomix und unter 10 Minuten ist alles zusammengerührt und im Ofen.  Der Kuchen ist außerdem eine gute Möglichkeit, Kindern Karotten und Vollkornmehl…

5 vegane Gerichte fürs Wochenende

Hast du heuer auch den Vorsatz dich öfter vegan zu ernähren oder praktizierst vielleicht gerade "Vegan im Januar" #veganuary.  Dann habe ich heute 5 einfache, unkomplizierte und sehr köstliche Inspirationen fürs Wochenende für dich. Benefits einer veganen Ernährung Eine richtig umgesetzte pflanzliche Ernährung kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken.  VeganerInnen haben häufig: Einen niedrigen…

Weihnachtsdinner (vegetarisch/pescetarisch/vegan)

Weihnachten ist das Fest der Liebe, und die geht bekanntlich durch den Magen. Für mich ist ein festliches Weihnachtsmenü deshalb ein zentrales Element. Ich liebe es, wenn die ganze Familie an einem schön gedeckten Tisch sitz, feiert und den Heiligen Abend in vollen Zügen genießt.  Köstliche Aromen, wertvolle Nährstoffe, liebevoll angerichtete Teller, natürliche Geschmäcker, gute…

Wertschätzende Weihnachtsgeschenke aus der Küche

"Geschenke, die von Herzen kommen!"  Weihnachtszeit ist die Zeit des Schenkens. Damit meine ich nicht grundsätzlich das Schenken von materiellen Dingen,  sondern das Schenken von Liebe, von Freude, von Zeit, von Aufmerksamkeit, von Wertschätzung.  Ein wertvolles Geschenk bedeutet für mich, dass sich die schenkende Person etwas überlegt hat, etwas schenkt, mit dem sie sich völlig…

Kinderleichte Fischlaibchen

8 Zutaten - 25 Minuten  Kinder und Fischfilets sind manchmal nicht unbedingt Freunde, sofern der Fisch nicht in gekauften Fischstäbchen steckt. Wozu Fisch? Fisch ist für die Deckung des Nährstoffbedarfs unserer Kinder wichtig. Fisch liefert wertvolle Proteine und Fettsäuren. Lachs liefert zb auch Omega 3 Fettsäuren - mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für unseren Körper essentiell…

Blitz Roggen-Dinkel-Brot

7 Zutaten - 10 Minuten  Ein einfaches, köstliches und schnelles Brot fürs Familienabendessen oder Frühstück.  Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera  Blitz Roggen Dinkel Brot 250 Gr Roggenvollkornmehl250 Gr Dinkelmehl1 EL ÖL (Sonnenblumen, Oliven oder Raps) 1 TL Brotgewürz (Zb. Von Sonnentor oder Alnatura)1 TL Salz1 Pkg. Trockengerm (-hefe) (Zb. Spar Bio, Billa Bio, DM…

Schokobrownies mit weichem Kern (mit / ohne Thermomix)

6 Zutaten / 20 Minuten  Schokobrownies mit weichem Kern 6 Eier50 Gr. Mehl170 Gr. Vollrohrzucker250 Gr. Zartbitterschokolade1 Prise Salz150 Gr. Butter in Stücken Eier trennen. Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Beiseite stellenDotter mit Zucker und Butter aufschlagen. Schokolade schmelzen und unterrühren.Anschließend das Mehl unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unterheben. Den Teig in…

Apfel-Mandel-Kuchen (vegan, glutenfrei)

10 Zutaten - 10 Minuten Zubereitung (ohne Backzeit) Falls du noch auf der Suche nach einem einfachen, köstlichen Kuchen bist, probiere gerne diesen hier aus. Der Apfel Mandel Kuchen ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern nebenbei auch glutenfrei und vegan.  Warum glutenfrei und/oder vegan? Eine Reduktion tierischer Lebensmittel auf unseren Speiseplan hat nicht nur gesundheitliche…