Süßkartoffel Kichererbsen Curry mit hübschen Bio Cocos Smiles von Nussyy

Beitrag enthält Werbung. Ein wärmendes Gericht für die Seele  Soulfood bedeutet für mich: viele frische Zutaten aus der Natur, Nachhaltigkeit und Hochwertigkeit der Zutaten, achtsame Zubereitung, wohltuender und köstlicher Genussmoment, das vollkommene Gefühl im Bauch danach.  Dieses Curry ist für mich so ein Gericht. Es schmeckt so gut, ist vegan, glutenfrei, laktosefrei, steckt voller Vitamine…

Kürbiscremesuppe mit Couscous und Pilzen und Tofu

Ein feines Süppchen, das nicht nur nährstofftechnisch viel zu bieten hat, sondern auch noch sehr exquisit in der Optik ist und so auch in ein edles Dinner rund um Weihnachtsfeierlichkeiten passt. Warum eine Suppe nicht gleich Suppe ist Die ungünstige Variante Eine Suppe ist gesund, nicht wahr? Nun ja, das kommt darauf an, um welche…

5 familientaugliche Inspirationen für diese Woche

Ihr Lieben, falls ihr noch Gericht-Inspirationen für die nächsten Tage sucht, schaut euch gerne die folgenden Rezepte durch. Käsespätzle mit Gemüse Lieblings-Linsenbolognese American Pancakes Kartoffelbruschetta mit Tomate und Basilikum Süßkartoffel-Pommes mit Feta und Rucola  Die Pancakes müsst ihr probieren - passen wunderbar fürs Frühstück am Wochenende. Die Käsespätzle sind ein beliebter Klassiker bei meinen Kindern…

Schokobrownies mit weichem Kern (mit / ohne Thermomix)

6 Zutaten / 20 Minuten  Schokobrownies mit weichem Kern 6 Eier50 Gr. Mehl170 Gr. Vollrohrzucker250 Gr. Zartbitterschokolade1 Prise Salz150 Gr. Butter in Stücken Eier trennen. Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Beiseite stellenDotter mit Zucker und Butter aufschlagen. Schokolade schmelzen und unterrühren.Anschließend das Mehl unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unterheben. Den Teig in…

Apfel-Mandel-Kuchen (vegan, glutenfrei)

10 Zutaten - 10 Minuten Zubereitung (ohne Backzeit) Falls du noch auf der Suche nach einem einfachen, köstlichen Kuchen bist, probiere gerne diesen hier aus. Der Apfel Mandel Kuchen ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern nebenbei auch glutenfrei und vegan.  Warum glutenfrei und/oder vegan? Eine Reduktion tierischer Lebensmittel auf unseren Speiseplan hat nicht nur gesundheitliche…

Käsespätzle mit Kürbisgemüse

Dieses Gericht habe ich gerade für mehrere fleißiger Helfer gekocht. Am Blech werden die Käsespätzle nicht nur besonders knusprig, sondern geht das auch noch einfacher und schneller als in der Pfanne.  Kombiniert mit einer guten Portion Kürbisgemüse wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet. Es wir auch etwas leichter (weil das Gemüse auch zur Sättigung…

Wochenspeiseplan á la Vera für KW 45

Hallo ihr Lieben, ich habe wieder mal ein paar Rezepte für euch gesammelt, die toll in einen ausgewogenen Wochenspeiseplan passen. Und viele der Gerichte könnt ihr auch gut vorbereiten (Pasta vorkochen) und Teile der Gerichte für andere Gerichte nochmal verkochen (gegarten Kürbis zum Beispiel). Folgende köstliche Gerichte sind diesmal dabei: Kürbis - Nudelsalat Kartoffelcremesuppe Kürbis…

Halloween Snackboard

Snackboards sind eine tolle Möglichkeit, um unterschiedliche, geschmackliche Vorlieben anzusprechen.  Perfekt also für eine Halloween Party. Alle Gäste haben sich am kulinarischen Angebot beteiligt. Ich habe meinen herbstlichen Kürbis-Nudelsalat und dieses Snackboard mitgebracht.  Folgende Zutaten habe ich für dieses Snackboard verwendet: Tomaten Bohne Aufstrich (Rezept siehe unten) Hummus (Rezept siehe unten) Gemüse: Paprika, Tomaten, Oliven…

Kürbis-Mangold-Dinkelknödel

10 Zutaten - 15 Minuten (plus 20 Minuten dämpfen) Der Kürbis ist aus unserer Herbst/Winter Küche mittlerweile fester Bestandteil einer gesunden Ernährung. Wie so oft bei Gemüse, sind aber die Kinder nicht immer gleich vollends von Geschmack und Konsistenz begeistert. Diese Knödel sind eine wunderbare Möglichkeit, um hartnäckige Gemüse-Verweigerer umzustimmen. Die wertvollen Nährstoffe von Kürbis…

Kürbisgulasch

14 Zutaten - 25 Minuten  Dieses Gulasch ist eines meiner Favorit-Gerichte im Herbst, wenn es schnell gehen muss. Ich koche es ganz rasch im Thermomix (Rezept: Kürbisgulasch - ich verwende aber andere bzw. weniger Zutaten und lasse einige Schritte aus).  Falls du keinen Thermomix hast, kannst du dieses Gulasch aber auch problemlos in einer Pfanne…