Vollkornwrap mit Spiegelei, Cottagecheese, Rucola, Radieschen

5 Zutaten - 10 Minuten Dieses Gericht liebe ich als Abendessen. Es geht flott, ist köstlich und nährstoffreich (Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß), ohne zu beschweren. So bist du am Abend gut gesättigt, und kannst trotzdem später gut und erholsam schlafen. Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera  Radieschen-Spiegelei Wrap 3 Radieschen2-3 EL Cottagecheese1 Ei1 handvoll Rucolasalat1 Vollkorn-WrapWürzen1…

Milchreis (vegan)

3 Zutaten - 20 minuten Milchreis gehört zu meinen Lieblingsgerichten, die ich mittlerweile im Thermomix zubereite (als Basis wähle ich das Rezept "Hafermilchreis mit Mangopüree"). Ich brauche nicht darauf achten ob etwas anbrennt oder übergeht. Er köchelt einfach darauf hin und meldet sich, wenn er fertig ist. Das ist so perfekt. Ich koche den Milchreis…

Kartoffel-Bruschetta I Avocado Mash I „Bratwürstel“ I Rotkraut

So einfach - so gut Dieses Gericht ist nicht nur sehr einfach, sondern auch umwerfend köstlich. Ich bin zwar kein Fan von industriell gefertigten Produkten, aber ab und an habe ich Lust auf die vegetarischen Kräuterseitlingswürstel von Hermann Bio. Sie schmecken ganz besonders gut mit dieser Kombi. Du kannst aber die Würstel auch weg lassen,…

(Oliven)-Dinkelknödel mit Grüner Erbsen Kokos Sauce (vegan)

Dinkel-Semmelknödel (vegan) 250 Gr Dinkelwürfel250 Ml Hafermilch1 Prise Salz1 EL Petersilie (gehackt frisch, oder getrocknet) Knödelbrot in eine Schüssel geben, Milch wärmen und dazu geben, gut durchmischen, salzen, Petersilie hinzu und alles kurz einziehen lassen (ca. 5 Minuten)Aus der Masse mit der Hand knödel formen und sie dann entweder 20 Minuten in den Dampfgarer geben…

Muttertags-Crumble 2.0

8 Zutaten für einen Teig / keine Eier / blitzschnell zusammen gerührt.  Es ist fast unglaublich, wie einfach und unkompliziert man einen so köstlichen Kuchen backen kann. Das Grundrezept habe ich im Thermomix dank einer Freundin entdeckt. Ich habe den Kuchen anfangs ein paar mal so gemacht wie im Originalrezept vorgesehen. Ich fand ihn aber…

Gemüse-Käse-Semmelknödel

7 Zutaten - 10 Minuten Zubereiten - 20 Minuten Garen Knödel sind ein tolles Gericht, um Kindern Gemüse darin zu verpacken. Ganz klein gehackt verstecke ich darin einfach alles was geht *hihi*. Du kannst das Gemüse auch gern so wählen, wie es für deine Kids passt. Brokkoli, Erbsen, Paprika - nimm einfach, was deinen Kids…

Linsen Tomaten Suppe

Ich liebe Linsensuppen. Diese Suppe köchelt sich von selbst und man hat im Nu ein wärmendes Mittagessen, das man auch noch sehr praktisch unterwegs (im Büro) essen kann.  Leider sind meine Kids noch keine so großen Fans davon, aber ich bleibe dran ;). Es klappt besser und sie probieren sie zumindest, wenn ich knusprige Toastbrotwürfel…

Premium Baked Feta Pasta (Oder: Pasta à la Karin)

Das vollkommene Gefühl im Bauch gepaart mit einem warmen Gefühl ums Herz Die liebe Karin Musch, mein Interviewgast in der aktuellen Podcastfolge, hat mich zu diesem köstlichen Gericht inspiriert. Ich bin ja bisher noch nicht auf den Social-Media-Trend "Baked Feta Pasta" aufgesprungen. BIS JETZT. Jetzt bin ich angefixt :). So einfach - so hochwertig -…

Bunter Blitz-Eintopf mit Gnocchi

8 Zutaten - 15 Minuten Ein herrliches, fleischloses Gericht für die ganze Familie. Hier zeigt sich wieder ganz besonders, dass gesunde Ernährung weder kompliziert, noch besonders aufwendig sein muss. Wenn du hochwertige Convenience Produkte wählst, kannst du dir auch manchmal den Aufwand des "Selbermachens" sparen. Bio Gnocchi ohne Zusätze (max. Zitronensäure für die Haltbarkeit), Bio…

Brokkoli Basilikum Cremesuppe

4 Zutaten - 20 Minuten Eine Gemüsecremesuppe ist eine wertvolle Möglichkeit eine große Gemüseportion zu essen. Auch bei Kindern habe ich die Erfahrung gemacht, findet Gemüse verpackt in Suppen sehr häufig Akzeptanz. Es lohnt sich hier genauso vor zu gehen, wie auch bei der Beikosteinführung. Ein beliebtes Gemüse wird mit einem weniger gemochten Gemüse kombiniert.…