Dinkel Kürbis Eiernockerl

10 Zutaten - 25 Minuten  Hab ich schon gesagt, dass ich Kürbis im Herbst liebe :)?! Einfach so herrlich, was man mit diesem wertvollen Gemüse alles zaubern kann.  Diese Kürbis - Spätzle sind für mich eine tolle Variante, um die Kindern an den Kürbisgeschmack zu gewöhnen. Mein Löwe mag nämlich Kürbis gar nicht gerne, außer…

Rote Rübe Blitz Brötchen

6 Zutaten - 10 Minuten Diese Brötchen sind eine tolle Möglichkeit um Kindern Rote Rüben schmackhaft zu machen bzw. etwas Gemüse unterzujubeln ;).  Ideal auch für den gesunden Snack in Kindergarten oder Schule, oder auch fürs Abendbrot. So einfach. So köstlich. So wertvoll. Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera   Rote Rübe Blitz Brötchen 500…

Blitz – Snackbox mit Käse-Wrap-Röllchen

6 Zutaten - 10 Minuten  Diese Snackbox-Variante ist meine Blitzvariante wenns mal ganz schnell gehen muss, weil wir entweder verschlafen haben, oder sonst halt recht viel los ist. Die Wrap-Röllchen sind in 2 Minuten fertig. Was hier am längsten dauert, ist das Kochen von dem Ei - allerdings kannst du das Ei auch schon am…

Kürbis – Rote Rüben Pizza

8 Zutaten - 15 Minuten Ein Rezept, das sowohl Sommer als auch Herbst vereint ist diese köstliche, unkomplizierte Pizza. Für den Belag brauchst du nur 5 Zutaten und Kräuter und Gewürze. Den Hokkaido nehme ich so gerne, weil er mir so gut schmeckt und auch, weil ich ihn nicht schälen muss. Dafür wasche ich ihn…

Süßkartoffel-Weckerl

8 Zutaten - 10 Minuten plus Rasten und Backen Frisches Brot oder Weckerl zuhause zu backen ist einfach herrlich. Vor allem ist es auch eine lustige Beschäftigung für die Kinder. Meine Jungs lieben es, den Teig zu kneten. Fragt nicht wie die Küche danach aussieht - aber was soll's. Das gehört dazu :). Heute habe…

Schneller, eiweißreicher Salat

9 Zutaten - 5 Minuten  Diesen Salat genieße ich gerne als Lunch oder zum Abendessen. Ich bereite ihn meist nur für mich, oder für meinen Mann und mich zu, wenn die Kinder etwas anderes oder im Kindergarten essen. Zum Beispiel Toast am Abend, oder wenn sie sich Fischstäbchen wünschen.  Was ich an dem Salat liebe?…

Blitz-Dinkel-Focaccia

7 Zutaten - 10 Minuten  Dieses Focaccia eignet sich hervorragend als Beilage beim Grillen, aber auch als Beilage zu knackigen Salaten, einer köstlichen Suppe oder für die Snackplatte am Abend. Den Grundteig für das Focaccia bildet mein Blitz-Pizza-Teig. Dank Trockengerm (Hefe) einfach ein sehr schnell fertiger und köstlicher Teig für Brot, Pizza, Focaccia oder Weckerl. …

Sommer-Blitz-Bowl (vegan, glutenfrei)

Gebratener Tofu, Püree, Salat, Karotten Wenige Zutaten - kurze Zubereitungszeit - Familientauglich.  Bowls sind echt herrlich. Zum einen sind sie einfach und unkompliziert zubereitet. Zum anderen erfüllen sie auch einen kindergerechten Anspruch. Kinder essen gerne die einzelnen Zutaten getrennt von einander. Und das ist ja ein typisches Merkmal von Bowls. Zum anderen kannst du als…

Schnelles Rührei mit Champignons

7 Zutaten - 10 minuten  Ein schnelles und easy, gesundes Mittagsgericht oder Abendessen für dich alleine.  Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera Schnelles Rührei mit Champignons 1 handvoll Bio-Champignons2 Bio-Eier1 Handvoll Bio-Rucola4-6 Bio-Cocktailtomaten4 Bio-getrocknete Tomaten1 EL RapsölBrot Pilze waschen und in Scheiben schneidenPfanne erhitzen, Öl hinzu. Pilze darin braten. mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend Cocktailtomaten…

Marillenkuchen (ballaststoffreich, wenig Zucker, laktosefrei)

Wenn der Vorrat der geliebten Erdbeeren zu Ende ist oder schwindet, hilft nur eins. Ein Ersatz muss her. Zum Glück gibt es jetzt auch schon richtig gute, süße Bio-Marillen. Und Marillen schmecken mir einfach in zwei Speisen am besten: in Marmelade und in Kuchen :). Dieser Kuchen schmeckt nicht nur gut, er ist auch kerngesund.…