Kürbis – Rote Rüben Pizza

8 Zutaten - 15 Minuten Ein Rezept, das sowohl Sommer als auch Herbst vereint ist diese köstliche, unkomplizierte Pizza. Für den Belag brauchst du nur 5 Zutaten und Kräuter und Gewürze. Den Hokkaido nehme ich so gerne, weil er mir so gut schmeckt und auch, weil ich ihn nicht schälen muss. Dafür wasche ich ihn…

Süßkartoffel-Weckerl

8 Zutaten - 10 Minuten plus Rasten und Backen Frisches Brot oder Weckerl zuhause zu backen ist einfach herrlich. Vor allem ist es auch eine lustige Beschäftigung für die Kinder. Meine Jungs lieben es, den Teig zu kneten. Fragt nicht wie die Küche danach aussieht - aber was soll's. Das gehört dazu :). Heute habe…

Schnelles Rührei mit Champignons

7 Zutaten - 10 minuten  Ein schnelles und easy, gesundes Mittagsgericht oder Abendessen für dich alleine.  Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera Schnelles Rührei mit Champignons 1 handvoll Bio-Champignons2 Bio-Eier1 Handvoll Bio-Rucola4-6 Bio-Cocktailtomaten4 Bio-getrocknete Tomaten1 EL RapsölBrot Pilze waschen und in Scheiben schneidenPfanne erhitzen, Öl hinzu. Pilze darin braten. mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend Cocktailtomaten…

Milchreis (vegan)

3 Zutaten - 20 minuten Milchreis gehört zu meinen Lieblingsgerichten, die ich mittlerweile im Thermomix zubereite (als Basis wähle ich das Rezept "Hafermilchreis mit Mangopüree"). Ich brauche nicht darauf achten ob etwas anbrennt oder übergeht. Er köchelt einfach darauf hin und meldet sich, wenn er fertig ist. Das ist so perfekt. Ich koche den Milchreis…

Kartoffel-Bruschetta I Avocado Mash I „Bratwürstel“ I Rotkraut

So einfach - so gut Dieses Gericht ist nicht nur sehr einfach, sondern auch umwerfend köstlich. Ich bin zwar kein Fan von industriell gefertigten Produkten, aber ab und an habe ich Lust auf die vegetarischen Kräuterseitlingswürstel von Hermann Bio. Sie schmecken ganz besonders gut mit dieser Kombi. Du kannst aber die Würstel auch weg lassen,…

(Oliven)-Dinkelknödel mit Grüner Erbsen Kokos Sauce (vegan)

Dinkel-Semmelknödel (vegan) 250 Gr Dinkelwürfel250 Ml Hafermilch1 Prise Salz1 EL Petersilie (gehackt frisch, oder getrocknet) Knödelbrot in eine Schüssel geben, Milch wärmen und dazu geben, gut durchmischen, salzen, Petersilie hinzu und alles kurz einziehen lassen (ca. 5 Minuten)Aus der Masse mit der Hand knödel formen und sie dann entweder 20 Minuten in den Dampfgarer geben…

Premium Baked Feta Pasta (Oder: Pasta à la Karin)

Das vollkommene Gefühl im Bauch gepaart mit einem warmen Gefühl ums Herz Die liebe Karin Musch, mein Interviewgast in der aktuellen Podcastfolge, hat mich zu diesem köstlichen Gericht inspiriert. Ich bin ja bisher noch nicht auf den Social-Media-Trend "Baked Feta Pasta" aufgesprungen. BIS JETZT. Jetzt bin ich angefixt :). So einfach - so hochwertig -…

Bunter Blitz-Eintopf mit Gnocchi

8 Zutaten - 15 Minuten Ein herrliches, fleischloses Gericht für die ganze Familie. Hier zeigt sich wieder ganz besonders, dass gesunde Ernährung weder kompliziert, noch besonders aufwendig sein muss. Wenn du hochwertige Convenience Produkte wählst, kannst du dir auch manchmal den Aufwand des "Selbermachens" sparen. Bio Gnocchi ohne Zusätze (max. Zitronensäure für die Haltbarkeit), Bio…

Wochenspeiseplan á la Vera I KW 4

Einfache Rezepte - kurze Zubereitungszeit - Familientauglich - Ausgewogener Genuss Ihr Lieben, falls euch mittlerweile die Ideen ausgehen, was ihr kochen könntet und euch eventuell auch schon die Lust aufs Kochen abhanden gekommen ist, habe ich heute wieder ein paar einfache und unkomplizierte Inspirationen für euch. Manchmal hilft es schon, wieder mal was Neues auszuprobieren,…

Gesundes Kochen für ein wertvolles Leben – KW 45

Folgende Inspirationen für köstliche, gesunde Gerichte in dieser Woche habe ich für euch. Sie sind nicht nur lecker, ausgewogen und gesund, sondern auch sehr praktisch. Manche Gerichte könnt ihr nämlich an den nächsten Tagen leicht abgeändert nochmal essen. So spart ihr Zeit in der Küche, verschwendet keine wertvollen Zutaten und könnt täglich selbstgekochte, herrliche Speisen…