7 Zutaten – 10 minuten
Ein schnelles und easy, gesundes Mittagsgericht oder Abendessen für dich alleine.
Weil Gesundheit wertvoll ist.
Deine Vera
Schnelles Rührei mit Champignons (Low Carb)
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 1 handvoll Bio-Champignons
- 2 Bio-Eier
- 1 Handvoll Bio-Rucola
- 4-6 Bio-Cocktailtomaten
- 4 Bio-getrocknete Tomaten
- 1 EL Rapsöl
Anleitungen
- Pilze waschen und in Scheiben schneiden
- Pfanne erhitzen, Öl hinzu. Pilze darin braten. mit etwas Wasser ablöschen.
- Anschließend Cocktailtomaten halbieren, getrocknete Tomaten klein schneiden. beide Tomatenvarianten hinzugeben und kurz mitbraten.
- die 2 Eier darüber aufschlagen und unterrühren.
- Mit Salz abschmecken und Salat servieren