5 vegane Gerichte fürs Wochenende

Hast du heuer auch den Vorsatz dich öfter vegan zu ernähren oder praktizierst vielleicht gerade "Vegan im Januar" #veganuary.  Dann habe ich heute 5 einfache, unkomplizierte und sehr köstliche Inspirationen fürs Wochenende für dich. Benefits einer veganen Ernährung Eine richtig umgesetzte pflanzliche Ernährung kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken.  VeganerInnen haben häufig: Einen niedrigen…

Schokobrownies mit weichem Kern (mit / ohne Thermomix)

6 Zutaten / 20 Minuten  Schokobrownies mit weichem Kern 6 Eier50 Gr. Mehl170 Gr. Vollrohrzucker250 Gr. Zartbitterschokolade1 Prise Salz150 Gr. Butter in Stücken Eier trennen. Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Beiseite stellenDotter mit Zucker und Butter aufschlagen. Schokolade schmelzen und unterrühren.Anschließend das Mehl unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unterheben. Den Teig in…

Apfel-Mandel-Kuchen (vegan, glutenfrei)

10 Zutaten - 10 Minuten Zubereitung (ohne Backzeit) Falls du noch auf der Suche nach einem einfachen, köstlichen Kuchen bist, probiere gerne diesen hier aus. Der Apfel Mandel Kuchen ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern nebenbei auch glutenfrei und vegan.  Warum glutenfrei und/oder vegan? Eine Reduktion tierischer Lebensmittel auf unseren Speiseplan hat nicht nur gesundheitliche…

Bananenbrot-Tafel zum Schulstart

10 Zutaten - 15 Minuten Ein Kuchen zum Schulstart Unser Löwe startet morgen in die Volksschule. Was für ein Ereignis. Wir haben schon so viel durchgemacht, so viel erlebt. Dass er jetzt in die Schule kommt ist einfach nur wunderschön und ich bin unendlich dankbar.  Diesen Meilenstein werden wir auch morgen in vollsten Zügen zelebrieren.…

Marillenkuchen (ballaststoffreich, wenig Zucker, laktosefrei)

Wenn der Vorrat der geliebten Erdbeeren zu Ende ist oder schwindet, hilft nur eins. Ein Ersatz muss her. Zum Glück gibt es jetzt auch schon richtig gute, süße Bio-Marillen. Und Marillen schmecken mir einfach in zwei Speisen am besten: in Marmelade und in Kuchen :). Dieser Kuchen schmeckt nicht nur gut, er ist auch kerngesund.…

Palatschinken à la Thermomix

 6 Zutaten - 20 Minuten Schönen Freitag ihr Lieben! Heute habe ich einen Klassiker für euch. Gerade jetzt, wo wieder fleißig Marmelade gekocht wird, schmecken auch frische Palatschinken damit besonders gut. Bei meinen Kindern sind sie auch so beliebt, dass sie mindestens einmal auf dem Speiseplan stehen - entweder für Mittag oder Abend. Palatschinken ist…

Haselnuss-Müslimuffins mit Himbeeren (vegan und zuckerfrei)

6 Zutaten - 2 Minuten Ihr wisst ja, Müslimuffins sind bei uns der volle Hit. Entweder zum Frühstück, oder als gesunder Snack zwischendurch oder für die Lunchbox. Meine Kinder lieben sie. Sie stecken nicht nur voller wertvoller Zutaten, sondern sind auch ganz easy zum zubereiten. Du brauchst nicht mal 2 Minuten. Ich habe ich ja…

Knusprig, saftiger Apfel-Streuselkuchen

Was im Herbst neben Kürbisrezepten nicht fehlen darf, sind köstlich einfache Apfel-Rezepte. Aktuell backe ich fast jedes Wochenende diesen Apfel-Streuselkuchen. Erstens weil er so lecker schmeckt und auch bei den Gästen immer sehr beliebt ist. Zweitens weil er so einfach und rasch zu backen ist. Während meine KitchenAid liebevoll den Rührteig mixt, schneide ich die…

Saftiger Apfelstrudel, vegan & clean

Was macht einen guten Apfelstrudel aus? Frische, fruchtige, süßliche, weiche Äpfel, ein Hauch Zimt, aromatische Haselnüsse, ein knuspriger Teig, der alles umhüllt. Natürliche Zutaten, keine künstlichen Zusätze, keine tierischen Produkte. Und zum Schluss - ein Hauch von pudrigem Staubzucker. Genauso soll ein vollkommener Apfelstrudel für mich sein. Die Geschichte, wie ich nun herausfand, wie mir…

Schokoladige Energiekugeln, Saftige No-Bake Brownies, ausgewogene Schokocreme: 6. Koch- und Ernährungsworkshop Live auf Instagram

Einen wunderschönen Freitag wünsche ich dir. Kennst du diesen Punkt, an dem dir am Nachmittag die Energie fehlt, die Geduld für die Kinder schon leicht ausgeschöpft ist, die Aufgaben, die man in der Früh definiert hat noch weitgehst unerledigt sind, weil andere, unerwartete Aufgaben hinzugekommen sind, und du dich am liebsten einfach unter einer Decke…