Snackbox mit Nudelsalat, Fruchtjoghurt und Obst

8 Zutaten - 15 Minuten Heute habe ich eine weitere gesunde Snackidee für die Kinder für Schule oder Kindergarten. Ein ganz einfacher Nudelsalat. Meine Kinder essen den sehr gerne auch als Abendessen. Gesunde Zutaten? Du könntest dich jetzt fragen, was denn an einer Knacker gesund sein soll. UND. Ich geb dir völlig recht. Wurst in…

Reis“Fleisch“ für die Familie

9 Zutaten - 20 Minuten  "Je einfacher ein Gericht für Kleinkinder gehalten ist, desto lieber essen sie es!" Das ist zumindest meine Erfahrung und Meinung. Welches Kind mag schon gerne Soßen, in denen neben Fleisch auch noch Unmengen an Gemüse und anderen Zutaten "versteckt" sind. Gemüse zu verstecken macht zwar immer Sinn, aber wenn es…

Schneller, eiweißreicher Salat

9 Zutaten - 5 Minuten  Diesen Salat genieße ich gerne als Lunch oder zum Abendessen. Ich bereite ihn meist nur für mich, oder für meinen Mann und mich zu, wenn die Kinder etwas anderes oder im Kindergarten essen. Zum Beispiel Toast am Abend, oder wenn sie sich Fischstäbchen wünschen.  Was ich an dem Salat liebe?…

Sommer-Blitz-Bowl (vegan, glutenfrei)

Gebratener Tofu, Püree, Salat, Karotten Wenige Zutaten - kurze Zubereitungszeit - Familientauglich.  Bowls sind echt herrlich. Zum einen sind sie einfach und unkompliziert zubereitet. Zum anderen erfüllen sie auch einen kindergerechten Anspruch. Kinder essen gerne die einzelnen Zutaten getrennt von einander. Und das ist ja ein typisches Merkmal von Bowls. Zum anderen kannst du als…

Schnelles Rührei mit Champignons

7 Zutaten - 10 minuten  Ein schnelles und easy, gesundes Mittagsgericht oder Abendessen für dich alleine.  Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera Schnelles Rührei mit Champignons 1 handvoll Bio-Champignons2 Bio-Eier1 Handvoll Bio-Rucola4-6 Bio-Cocktailtomaten4 Bio-getrocknete Tomaten1 EL RapsölBrot Pilze waschen und in Scheiben schneidenPfanne erhitzen, Öl hinzu. Pilze darin braten. mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend Cocktailtomaten…

Schoko – Nuss – Auflauf

Kinder lieben Süßspeisen Bei einer vor kurzen durchgeführten Erhebung bei Eltern zum Essverhalten ihrer Kinder gaben rund ein Drittel an, dass die Kinder gerne Süßspeisen essen. Tja, kann ich nachvollziehen. Meine Kinder lieben sie auch.  Hoch im Kurs ist gerade dieser Schoko - Nuss - Auflauf. Aber um ehrlich zu sein, kann auch ich da…

Vollkornwrap mit Spiegelei, Cottagecheese, Rucola, Radieschen

5 Zutaten - 10 Minuten Dieses Gericht liebe ich als Abendessen. Es geht flott, ist köstlich und nährstoffreich (Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß), ohne zu beschweren. So bist du am Abend gut gesättigt, und kannst trotzdem später gut und erholsam schlafen. Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera  Radieschen-Spiegelei Wrap 3 Radieschen2-3 EL Cottagecheese1 Ei1 handvoll Rucolasalat1 Vollkorn-WrapWürzen1…

Palatschinken à la Thermomix

 6 Zutaten - 20 Minuten Schönen Freitag ihr Lieben! Heute habe ich einen Klassiker für euch. Gerade jetzt, wo wieder fleißig Marmelade gekocht wird, schmecken auch frische Palatschinken damit besonders gut. Bei meinen Kindern sind sie auch so beliebt, dass sie mindestens einmal auf dem Speiseplan stehen - entweder für Mittag oder Abend. Palatschinken ist…

Premium Baked Feta Pasta (Oder: Pasta à la Karin)

Das vollkommene Gefühl im Bauch gepaart mit einem warmen Gefühl ums Herz Die liebe Karin Musch, mein Interviewgast in der aktuellen Podcastfolge, hat mich zu diesem köstlichen Gericht inspiriert. Ich bin ja bisher noch nicht auf den Social-Media-Trend "Baked Feta Pasta" aufgesprungen. BIS JETZT. Jetzt bin ich angefixt :). So einfach - so hochwertig -…

Einfache Rezepte mit köstlichen Süßkartoffeln

Was Süßkartofffeln so wertvoll macht Der Name könnte ja eine Verwandtschaft mit unseren Kartoffeln vermuten lassen. Süßkartoffeln haben mit den heimischen Erdäpfeln allerdings nur die Gemeinsamkeit, dass sie Knollen sind, die in der Erde wachsen. Sie gehören aber zu einer anderen botanischen Familie, es handelt sich um Windengewächse und nicht um Nachtschattengewächse, wie die Erdäpfeln.…