Dinkel(Käse)Spätzle für die Familie – 1x klassisch, 1 x mit Tofu statt Käse

Käsespätzle gehören zu den Lieblingsgerichten meiner Kinder. Kein Wunder, sie sind ja auch sehr pikant. Die selbstgemachten Nockerl an sich enhalten wertvolle Ballaststoffe und liefern energiespendende Kohlenhydrate. Der Käse liefert dagegen sehr viel Fett. Kombiniert mit frischen, knackigem Gemüse kann man das Gericht aber dennoch ab und an mal auf den Tisch bringen. Da ich…

Frisch-Fruchtiger Ribisel-Salat

Ein Salat, der so schnell fertig ist, dass du dir länger Zeit lassen kannst zum Essen, als für die Zubereitung.  Essen als Genuss Und Essen wird erst dann zum Genuss, wenn du dir so richtig Zeit lassen kannst beim Essen, deinen Teller aufmerksam betrachtest, die Zutaten wertschätzt, die vor dir sind und die du gleich…

Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Was das Essen dieser Pizza dazu beitragen kann, findet ihr in meinem Post "Tomaten" unter Ernährung --> Powerfood. Also, gleich nachkochen und Immunsystem stärken. Eure…

Rote Rübe – Ricotta Gnocchi mit Petersilien -Walnuss Pesto

„One oft the greatest gifts you can give someone is thanking them for being part of your life!“ Gemeinsam bei einem schönen Essen am Tisch zu sitzen, schätzen wir bei uns sehr. Gleichzeitig nutze ich solche Momente gerne, um meinem Mann und meinen Söhnen damit zu sagen wie dankbar ich für sie bin. Ich mag…

Spaghetti mit Basilikum Pesto

„Eat healthy, sleep well, breathe deeply, enjoy life.“ Essen eure Kinder Salat oder Kräuter? Also mein Löwe isst weder noch (der kleine Bär ist nicht so heikel). Sobald er ein Petersilienblatt in einer Suppe entdeckt, muss es raus (sofern der Rest dann überhaupt noch gegessen wird). Bei diesem Gericht kommt ein ganzer Bund Basilikum zum…