Kürbisgulasch

14 Zutaten - 25 Minuten  Dieses Gulasch ist eines meiner Favorit-Gerichte im Herbst, wenn es schnell gehen muss. Ich koche es ganz rasch im Thermomix (Rezept: Kürbisgulasch - ich verwende aber andere bzw. weniger Zutaten und lasse einige Schritte aus).  Falls du keinen Thermomix hast, kannst du dieses Gulasch aber auch problemlos in einer Pfanne…

Italienische Tomatensauce (Meal-Prep-Basic)

Letzte Woche habe ich euch im Podcast MEAL-PREP als Tool, zur Erleichterung eures Kochalltags gezeigt und erläutert. Natürlich werde ich euch jetzt mit passenden, einfachen Rezepten immer wieder mal zeigen, wie ihr Gerichte gut vorbereiten könnt.   Zu Beginn starten wir mit einfachen und unkomplizierten Basics, die allen Familienmitgliedern schmecken: einer italienischen und köstlichen Tomatensauce.…

Dinkel Kürbis Eiernockerl

10 Zutaten - 25 Minuten  Hab ich schon gesagt, dass ich Kürbis im Herbst liebe :)?! Einfach so herrlich, was man mit diesem wertvollen Gemüse alles zaubern kann.  Diese Kürbis - Spätzle sind für mich eine tolle Variante, um die Kindern an den Kürbisgeschmack zu gewöhnen. Mein Löwe mag nämlich Kürbis gar nicht gerne, außer…

Rote Rübe Blitz Brötchen

6 Zutaten - 10 Minuten Diese Brötchen sind eine tolle Möglichkeit um Kindern Rote Rüben schmackhaft zu machen bzw. etwas Gemüse unterzujubeln ;).  Ideal auch für den gesunden Snack in Kindergarten oder Schule, oder auch fürs Abendbrot. So einfach. So köstlich. So wertvoll. Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera   Rote Rübe Blitz Brötchen 500…

Blitz – Snackbox mit Käse-Wrap-Röllchen

6 Zutaten - 10 Minuten  Diese Snackbox-Variante ist meine Blitzvariante wenns mal ganz schnell gehen muss, weil wir entweder verschlafen haben, oder sonst halt recht viel los ist. Die Wrap-Röllchen sind in 2 Minuten fertig. Was hier am längsten dauert, ist das Kochen von dem Ei - allerdings kannst du das Ei auch schon am…

Kürbis – Rote Rüben Pizza

8 Zutaten - 15 Minuten Ein Rezept, das sowohl Sommer als auch Herbst vereint ist diese köstliche, unkomplizierte Pizza. Für den Belag brauchst du nur 5 Zutaten und Kräuter und Gewürze. Den Hokkaido nehme ich so gerne, weil er mir so gut schmeckt und auch, weil ich ihn nicht schälen muss. Dafür wasche ich ihn…

Süßkartoffel-Weckerl

8 Zutaten - 10 Minuten plus Rasten und Backen Frisches Brot oder Weckerl zuhause zu backen ist einfach herrlich. Vor allem ist es auch eine lustige Beschäftigung für die Kinder. Meine Jungs lieben es, den Teig zu kneten. Fragt nicht wie die Küche danach aussieht - aber was soll's. Das gehört dazu :). Heute habe…

Schneller, eiweißreicher Salat

9 Zutaten - 5 Minuten  Diesen Salat genieße ich gerne als Lunch oder zum Abendessen. Ich bereite ihn meist nur für mich, oder für meinen Mann und mich zu, wenn die Kinder etwas anderes oder im Kindergarten essen. Zum Beispiel Toast am Abend, oder wenn sie sich Fischstäbchen wünschen.  Was ich an dem Salat liebe?…

Schnelles Rührei mit Champignons

7 Zutaten - 10 minuten  Ein schnelles und easy, gesundes Mittagsgericht oder Abendessen für dich alleine.  Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera Schnelles Rührei mit Champignons 1 handvoll Bio-Champignons2 Bio-Eier1 Handvoll Bio-Rucola4-6 Bio-Cocktailtomaten4 Bio-getrocknete Tomaten1 EL RapsölBrot Pilze waschen und in Scheiben schneidenPfanne erhitzen, Öl hinzu. Pilze darin braten. mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend Cocktailtomaten…

Schoko – Nuss – Auflauf

Kinder lieben Süßspeisen Bei einer vor kurzen durchgeführten Erhebung bei Eltern zum Essverhalten ihrer Kinder gaben rund ein Drittel an, dass die Kinder gerne Süßspeisen essen. Tja, kann ich nachvollziehen. Meine Kinder lieben sie auch.  Hoch im Kurs ist gerade dieser Schoko - Nuss - Auflauf. Aber um ehrlich zu sein, kann auch ich da…