Kräuterseitlingspesto (vegan)

8 Zutaten - 25 Minuten Wertvolle Nährstoffe Der herrlich nussige Geschmack der Kräuterseitlinge passt auch ganz wunderbar in ein Pesto. Dank der festen Konsistenz und des hohen Eiweißgehalts  sind Kräuterseitlinge ein wertvoller Fleischersatz für Vegetarier und Veganer. Auch Figurbewusste werden sie lieben, da sie praktisch fettfrei sind und kaum Kalorien enthalten. Dafür liefern sie aber…

Erdbeerknödel aus Kartoffelteig (vegan)

Erdbeerknödel aus Kartoffelteig (vegan)   10 nahrhafte Zutaten – ein vollkommener Genuss   Süße Hauptgerichte sind bei Kindern besonders beliebt. Sobald sie beim wöchentlichen Speiseplan mitsprechen dürfen, ist der Platz für ein süßes Gericht auch fix. Kaiserschmarren, Palatschinken oder diese köstlichen Knödel. Ein süßes Gericht kann aber dennoch wertvolle Nährstoffe enthalten. Vor allem dann, wenn…

Linsen-Bällchen (vegan)

6 Zutaten - 5 Minuten Zubereitung (ohne Kochzeit) Die besten Rezepte sind auch gleichzeitig die einfachsten. Unglaublich wie herrlich diese Linsenbällchen schmecken. Ein extrem einfaches, veganes, kerngesundes Rezept. Diese Linsenbällchen schmecken nicht nur sensationell, sondern lassen sich auch wieder sehr praktisch in den Wochenspeiseplan integrieren. Ich habe die Linsen bereits am Donnerstag gekocht. Es gab…

Thunfisch-Reis-Laibchen und veganer Reisauflauf

Unterschiedliche Ernährungsweisen kombinieren Sich bewusst zu ernähren spiegelt eine Lebensphilosophie wider. Es bedeutet bewusst zu Leben, das Leben, die Umwelt, vor allem die Tiere so zu schätzen wie sich selbst. Diese Philosophie lebt man nicht von heute auf morgen, sondern sie ist ein Prozess. Ob ich jemals vollständig tierische Produkte von meinem Speiseplan streichen werde, kann…

Veganer Osterbrunch

Ein köstlicher Osterbrunch ohne tierische Produkte - ohne Ostereier?! Ja das ist möglich. Und es ist nicht nur möglich, es ist einfach nur herrlich, wunderbar und soooooo gut. Mehrgängiges Frühstücksmenü für den Familienostertisch Die Idee für ein mehrgängiges Frühstück kommt von unserer Hochzeitsreise auf Bali im Jahr 2014. Wir waren in einem traumhaften, kleinem Hotel…

Saftiger Apfelstrudel, vegan & clean

Was macht einen guten Apfelstrudel aus? Frische, fruchtige, süßliche, weiche Äpfel, ein Hauch Zimt, aromatische Haselnüsse, ein knuspriger Teig, der alles umhüllt. Natürliche Zutaten, keine künstlichen Zusätze, keine tierischen Produkte. Und zum Schluss - ein Hauch von pudrigem Staubzucker. Genauso soll ein vollkommener Apfelstrudel für mich sein. Die Geschichte, wie ich nun herausfand, wie mir…

7. Live-Kochworkshop auf Instagram: Einfach und Schnell Brot backen

Aktuell backe ich öfter Brot als je zuvor. Ich fahre so selten wie möglich einkaufen und auch Bäcker sind für mich keine Option (ich weiß ehrlich gestanden gar nicht, ob Bäckereien aktuell geöffnet sind?!). Unser Abendessen, oder auch das Frühstück bestehen oft aus köstlichen süßen oder sauren Broten. Als Beilage zu Gemüsecremesuppen ist ein frisches,…