„Take a little break. One Minute. Don’t talk. Just look. And see the beauty.“
Ein Leben im Hier und Jetzt. Manchmal leichter gesagt, als getan. Darum versuche ich mich regelmäßig zu erinnern, achtsam zu sein. Sei es einfach durch und durch zu genießen, den Kindern mal mehrere Minuten beim Spielen zuzusehen. Oder bei einem gesunden Frühstück dankbar für die Zeit dafür und die Speisen zu sein.
Hilfreich dafür ist, wenn man so viel Stress wie möglich aus dem Alltag rausnimmt. Dieses Brot backe ich gerne sonntags, damit wir zu Beginn der Woche ein schnelles Frühstück oder köstliches Brot für die Jausenbox haben. Bis Mittwoch hält es dann gut durch.
Meal Prep Tipp: friere die Hälfte des Brots gerne auch mal in Scheiben geschnitten ein. Du kannst es dann nach Bedarf aus dem TK nehmen und fürs Frühstück toasten.
Ich wünsche euch heute einen Tag voller schöner Momente.
Weil Gesundheit wertvoll ist.
Eure Vera
Müsli Brot
Zutaten
- 500 Gr. Dinkelvollkornmehl
- 100 Gr. Haferflocken
- 100 Gr. Nüsse, gerieben (haselnüsse, wallnüsse)
- 1 Pkg. Trockengerm (-hefe)
- 300 Ml Wasser
- 100 Gr. Apfelmus
- 50 Gr. Cranberrys oder Rosinen
- 1 El Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, danach Wasser, Öl, Apfelmus, Ahornsirup hinzu und solange rühren bzw. kneten bis ein elastischer Teig entsteht.Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen, mit Milch bestreichen, mit Haferflocken bestreuen und noch ein paar Cranberries oder Rosinen in den Teig drücken. Bei 180° Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen.