Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken.

Was das Essen dieser Pizza dazu beitragen kann, findet ihr in meinem Post „Tomaten“ unter Ernährung –> Powerfood.

Also, gleich nachkochen und Immunsystem stärken.

Eure Vera.

Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Portionen: 6 Personen

Zutaten

  • 300 GR Mehl nach Wahl ich nehme Dinkel VK
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ML lauwarmes Wasser

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit dem Kochlöffel oder einem Teigschaber zu einem elastischen Teig verarbeiten (falls der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, mehr Wasser hinzu).
  • Mind. 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen. Danach auf ein Backpapier legen und mit dem Teigroller so dünn wie gewünscht ausrollen. (Ich mache aus dieser Menge 2 ausgerollte runde Pizzen, eine für die Kinder und eine für Erwachsene).
  • Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Den ausgerollten Teig mit der Gabel einstechen, 2 El Olivenöl mit dem Pinsel verstreichen, Knoblauch pressen und auf dem Teig verteilen. Den Teig dann 10 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Herausnehmen.
  • ½ Becher Creme Fraiche mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen. 100g geriebenen BioKäse darüber verstreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Pizza damit belegen. Eine Prise Salz dazu. Dann ca. 20 Minuten weiterbacken. Vor dem Servieren mit Basilikumstreifen bestreuen.

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