Naturreisfleisch mit Gurkensalat

Heute habe ich mal einen Klassiker für euch. Und zwar ein Reisfleisch. Ich bereite es mit Naturreis zu. Im Gegensatz zu weißem Reis wird Naturreis nicht poliert. Das nährstoff- und ballastoffreiche Silberhäutchen, und dadurch auch die vielen Vitamine und Mineralstoffe, die unter dieser Schicht liegen, bleiben erhalten. Auch der Eiweiß und Fettgehalt sind beim Naturreis…

Cremige Polenta, gebratene Champignons, Kichererbsen Sprossen und Cashewmus

Am Wochenende gibt es bei uns meist ein Fleischgericht mit einem hochwertigen Bio-Fleisch. Da starte ich dann besonders gerne mit einem veganen Gericht in die neue Woche. Cremige Polenta koche und esse ich sehr gerne, weil sie gut schmeckt und auch ganz schnell fertig ist. Zudem ist der Maisgrieß auch noch glutenfrei und ich mache…

„The pages of yesterday cannot be revised, but the pages of tomorrow are blank and you hold the pen. Make it an inspiring story!“

Die letzte Tage im Jahr nutzen wir ja gerne dazu, um das Jahr nochmal revue passieren zu lassen. Was waren die Highlights, wann und wo gab es schöne Momente, mit welchen Personen haben wir sie geteilt. Wann gab es weniger schöne Momente oder gab es sogar schlimme Ereignisse? Was auch immer es war, aus allem…

Lachstatar auf Gurkenspaghetti

Unser Weihnachtsmenü Lange habe ich hin und her überlegt, was es denn zu Weihnachten geben soll. Alle, die meinen Blog verfolgen, haben es ja bereits mitbekommen. Mir ging es zum einen darum, euch Vorschläge zu liefern und zu inspieren, und zum anderen, einfach für uns selbst ein passendes Menü zu entwickeln. Die Aufgabe hatte es…

Lachs in der Pestokruste / Pastinaken-Kartoffel-Püree / violette Karotten-Spaghetti

"Nur mehr drei Mal schlafen, dann kommt das Christkind." Wir haben den Countdown bei uns schon eingeläutet und ich zähle meinen Jungs jetzt abends auf, wie lange sie noch schlafen "müssen". Die Vorfreude ist groß. Der Stress auch *hahaha*. Nun ja, es geht. Ich bin nur mehr 1000 Dinge vom perfekten Weihnachtsfest entfernt. Und das…

Lachs

Der Lachs zählt in Österreich und Deutschland zu den beliebtesten Speisefischen und er ist sehr gesund. Lachs enthält viele Vitamine, wie: B6: hilft dabei, aus Aminosäuren Eiweiße aufzubauen. Auch für den Abbau von Homocystein notwendig (Zellgift, dass Alzheimer und Depressionen verursachen kann).B12: brauchen wir zur Produktion von roten Blutkörperchen oder auch für die normale Funktion…

Himbeer-Schoko-Bälle

Ich wiederhole mich, wenn ich sage, dass Energyballs zu meinen absoluten Naschlieblingen zählen. Und diese Variante ist mir am Liebsten von allen. Diese Bällchen schmecken himmlisch schokoladig, gepaart mit dem perfekten Hauch an Säure aus den Himbeeren. Gemeinsam mit Obst ergeben die Kugeln einen tollen Nachmittagssnack. Meine Jungs essen sie sehr gerne. Ich lasse meinen…

Feige / Birne / Granatapfel / Walnuss / Salat

Ich habe heute nochmal eine Vorspeise als Inspiration fürs Weihnachtsdinner für euch. Und zwar ist dies eine Variante zu den bereits vorgestellten Vorspeisen-Brötchen aus Feige, Birne und Gorgonzola. Nachdem bei uns ja heuer die Nachspeise etwas üppiger ausfallen wird (falls ihr es noch nicht gesehen habt -> unbedingt in der Rubrik Süßes nachschauen ;)), möchte…