Ich wiederhole mich, wenn ich sage, dass Energyballs zu meinen absoluten Naschlieblingen zählen. Und diese Variante ist mir am Liebsten von allen. Diese Bällchen schmecken himmlisch schokoladig, gepaart mit dem perfekten Hauch an Säure aus den Himbeeren.
Gemeinsam mit Obst ergeben die Kugeln einen tollen Nachmittagssnack. Meine Jungs essen sie sehr gerne. Ich lasse meinen Löwen auch immer wieder mitmachen beim Formen, er liebt es und hat seinen Spaß dabei.
Die Bälle dienen auch am Abend als Pralinen-Ersatz, falls bei euch noch Gelüste nach Schokolade auftreten. 2-3 Tage halten sie gut im Kühlschrank.
Himbeer Schoko Bälle
Zutaten
- 125 Gr Datteln Medjoul
- 50 Gr Mandeln gerieben
- 20 Gr Kokosmus
- 1 EL Mandelmus
- 12 Gr Himbeeren gefriergetrocknet
- 1 Stk. dunkle Schokolade ich meine mit Stück keine Tafel 😉
- 1-2 EL Ahornsirup je nach Süßlust
Anleitungen
- Alle Zutaten im Foodprocessor mixen und solange rühren, bis alle Zutaten zermahlen sind und eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen Kugeln formen und in Kokosraspeln drehen.