Süßkartoffelpüree mit Karotten- und Kartoffelpommes und Rucola 1 Gr. Stk. Süßkartoffel (ca. 400 gr ungekocht)1 Prise Kümmel gemahlen1 Prise Salzca. 100 Ml Pflanzenmilch (Alternativ: Kuhmilch)2 Stk. Kartoffeln mittelgroß2 Stk. Karotten mittelgroß2 handvoll Rucolasalat2 handvoll KürbiskerneKürbiskernöl3-4 EL Olivenöl Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen und in Spalten bzw. Streifen schneiden.…
"Change the way you see things, and the things you see will change." Das Gehirn immer wieder wegzulenken von negativen hin zu positiven Gedanken und Gefühlen ist eine Herausforderung und erfordert Training. Mir hilft es, alles wofür ich dankbar bin, aufzuschreiben. Als ich vor einigen Jahren mit einem Dankbarkeitstagebuch angefangen haben, fiel es mir die…
Heute habe ich mal einen Klassiker für euch. Und zwar ein Reisfleisch. Ich bereite es mit Naturreis zu. Im Gegensatz zu weißem Reis wird Naturreis nicht poliert. Das nährstoff- und ballastoffreiche Silberhäutchen, und dadurch auch die vielen Vitamine und Mineralstoffe, die unter dieser Schicht liegen, bleiben erhalten. Auch der Eiweiß und Fettgehalt sind beim Naturreis…
Hallo ihr Lieben. Mögt ihr Süßkartoffeln? Also ich esse sie gerne aber selten. Selten deshalb, weil sie oft nur aus der USA oder aus Südamerika in den Regalen der Märkte zu finden sind. Da greife ich dann lieber zu den heimischen Erdäpfeln. Geschmacklich und optisch finde ich sie aber top. Vor kurzem fand ich österreichische…
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Drei Gründe, warum eine frische Ananas unserem Körper jetzt gut tut: Ananas wirkt gegen Erkältungen Die Ananas steckt voller Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffen. Neben einem guten Vitamin C Anteil, wird frischem Ananassaft nachgesagt, dass er temperatursenkend wirkt und den Schleim auf den Bronchien löst. Verantwortlich dafür ist der Hauptwirkstoff einer Ananas - Bromelain. Dieses wirkt…
Ich wünsche euch ein Gutes Neues Jahr und melde mich gleich mal mit einem leckeren Tarterezept. Für alle, die sich für den Jänner Zuckerfreiheit auferlegt haben, ist es natürlich nichts. Für alle, deren Vorsatz es ist, im Neuen Jahr gesünder zu essen bzw. zu leben, passt es aber gut. Für eine gesunde Ernährung schließe ich…
Unser Weihnachtsmenü - Teil 2 Bei uns gab es am Heiligen Abend tatsächlich Käsespätzle. Die Idee dazu hatte ich erst zwei Tage davor. Traditionen sind mir wichtig, wie ihr jetzt schon wisst. Mit dem Schokomousse, habe ich ja eine langjährige Dessert-Tradition zu Weihnachten wieder aufleben lassen. Als Hauptgang gab es in den letzten Jahren immer…
Unser Weihnachtsmenü Lange habe ich hin und her überlegt, was es denn zu Weihnachten geben soll. Alle, die meinen Blog verfolgen, haben es ja bereits mitbekommen. Mir ging es zum einen darum, euch Vorschläge zu liefern und zu inspieren, und zum anderen, einfach für uns selbst ein passendes Menü zu entwickeln. Die Aufgabe hatte es…
Dattel-Mandel-Kokos-Energiebälle 7-8 Stk Datteln2 EL Mandelmus4 EL geriebene Mandeln2 EL Rohkakaopulver1-2 EL Ahornsirup1 Prise Salz2 EL Kokosraspeln Alle Zutaten in einem Foodprocessor (oder Küchenmaschine mit Schneidefunktion) geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Aus der Masse Kugeln formen und in Kokosraspeln drehen.
Guten Morgen an diesem verschneiten Start ins Wochenende. Weihnachten kommt immer näher. Ich habe das Menü schon sehr eingegrenzt, aber noch nicht fixiert. Ich möchte alles am 23. gut vorbereiten können, damit wir den 24. ganztags entspannt verbringen können. Diese Gorgonzola-Birnen-Feigen-Brote kann ich mir gut als kalte Vorspeise vorstellen. Für die Jungs lasse ich den…
