Thunfisch-Reis-Laibchen und veganer Reisauflauf

Solch unglaublich köstliche Gerichte, aus denen du geschickt mehrere Gerichte für euren Wochenplan zaubern kannst und du auch noch auf unerschiedliche Ernährungsweisen innerhalb eurer Familie Rücksicht nehmen kannst. Unterschiedliche Ernährungsweisen kombinieren Sich vegan zu ernähren spiegelt eine Lebensphilosophie wider. Es bedeutet bewusst zu Leben, das Leben, die Umwelt, die Tiere, die Natur so zu schätzen…

Knackiges Gemüsesugo mit Dinkel Spaghetthi (vegan für die Familie)

Ein veganes Gericht für die ganze Familie. Wenn ich vegane Gerichte koche, die auch meinem Mann und meinen Jungs sehr schmecken, freut mich das immer besonders. Nicht nur weil sie dann einen hohen Gemüseanteil essen, sondern auch, weil mein Aufwand in der Küche klein bleibt, wenn wir alle das gleiche essen :).  Spaghetti sind einfach…

Veganer Osterbrunch

Ein köstlicher Osterbrunch ohne tierische Produkte - ohne Ostereier?! Ja das ist möglich. Und es ist nicht nur möglich, es ist einfach nur herrlich, wunderbar und soooooo gut. Mehrgängiges Frühstücksmenü für den Familienostertisch Die Idee für ein mehrgängiges Frühstück kommt von unserer Hochzeitsreise auf Bali im Jahr 2014. Wir waren in einem traumhaften, kleinem Hotel…

Dinkel-Karottenbrot mit proteinreichem Aufstrich, Linsen und Radieschensprossen

Ein köstlicher Geschmack und endlich selbstgezogene Sprossen Seit kurzem hat mich auch das Sprossenzieh-Fieber gepackt. Ich hatte es mir schon lange vorgenommen, weil ich die wertvollen Nährstoffe der Sprossen sehr schätze und auch weil ich finde, dass sie Gerichte optisch total aufpeppen. Ich hatte mir aber bisher noch nicht die Zeit genommen, mich mit dem…

Schokoladige Süßkartoffelbrownies (vegan, glutenfrei)

Einen wunderbaren Sonntag ihr Lieben! Diese Brownies - was soll ich sagen - einfach vollkommen! Sie sind gesund, vegan, saftig, frisch, schokoladig. Einfach Köstlich. Aber probiert selbst :). Ich werde immer wieder gefragt, wie wir die empfohlene Menge an Obst und Gemüse pro Tag schaffen. Das sei doch unmöglich, und viele Kinder mögen gar kein…

Dinkelspaghetti mit Champignonsauce, Kichererbsen und Pesto Basilico

Einfach. Schnell. Vegan. Gesund. Vielleicht wundert ihr euch schon warum ich euch in letzter Zeit vermehrt vegane Gerichte zeige. Ganz einfach, weil ich immer mehr vegan (für mich) koche. Seit Mitte letzten Jahres esse ich immer vegetarisch und dabei ganz oft vegan. Ich habe schon vorher nur ganz selten, und wenn - dann hochwertiges Fleisch…

Kaviar Bolognese

Eine vegane Kopie eines beliebten Italien-Klassikers. Da es sich hier um ein köstliches veganes Gericht handelt, ist natürlich kein echter Kaviar enthalten. Aber Belugalinsen werden aufgrund ihres edlen Geschmacks und der optischen Ähnlichkeit auch "der Kaviar unter den Linsen" genannt. Und warum eigentlich nicht die "normale" Bolognese? Diese Frage könnte natürlich bei dir aufkommen, falls…