Ofen-Pancakes

6 Zutaten – 5 Minuten

Heute habe ich ein so cooles Rezept für euch. Pancakes während der Woche?! Neeeiiin, viel zu aufwendig. Der Teig ist ja schnell gemixt, aber das Rausbacken der Pancakes in der Pfanne nimmt schon etwas Zeit in Anspruch. Gerade während der Woche, wenn (unter „normalen“ Bedingungen) alle Familienmitglieder früh raus müssen, soll das Frühstück immer besonders schnell gehen.

Mit dieser Pancake Variante sparst du dir das Rausbraten am Herd. Der Teig wird einfach im Ofen gebacken. Während der Backzeit kannst du die Kinder anziehen, duschen gehen, dich selbst anziehen, Yoga machen, die Jause zubereiten oder was auch immer….. 30 Minuten Zeit herausgeholt und trotzdem ein ausgewogenes, nahrhaftes Frühstück auf den Familientisch gebracht.

Weil Gesundheit wertvoll ist.

Deine Vera 

Pancake Kuchen

Vorbereitungszeit5 Min.
Backzeit30 Min.

Zutaten

  • 400 Ml Hafermilch
  • 200 Gr. Dinkel-Vollkornmehl
  • 3 Stk. Eier Alternativ vegan: 3 Reife Bananen
  • 100 Gr. Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 Gr. TK Heidelbeeren

Zum Servieren bzw. Darüberträufeln

  • Ahornsirup oder Staubzucker

Anleitungen

  • Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Brownieform (oder andere Kuchenform) mit Backpapier auslegen.
  • Alle Zutaten (außer Heidelbeeren) in einer Schüssel mixen.
  • Teig in die Form füllen. Heidelbeeren darüber verteilen und leicht in den Teig drücken.
  • Den Pancake – Kuchen ca. 30 Minuten im Ofen backen.
  • Dann einzelnen Stücke schneiden und mit Ahornsirup genießen.

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