Herbstlicher Kürbis-Nudelsalat mit grünem Pesto und Mozzarella

Ein einfacher, leckerer Salat für das Herbstpicknick oder die Halloween-Party Ihr Lieben, wir starten in die Halloween-Woche und ich habe mir für diese Woche eine Halloween-Miniserie für euch überlegt. Ich werde euch mit einfachen Rezepten und auch Aktivitäten mit Kindern rund um Halloween versorgen. Den Start macht ein herbstlicher, einfacher Kürbisnudelsalat. Solltest du eine kleine,…

Kaviar Bolognese

Eine vegane Kopie eines beliebten Italien-Klassikers. Da es sich hier um ein köstliches veganes Gericht handelt, ist natürlich kein echter Kaviar enthalten. Aber Belugalinsen werden aufgrund ihres edlen Geschmacks und der optischen Ähnlichkeit auch "der Kaviar unter den Linsen" genannt. Und warum eigentlich nicht die "normale" Bolognese? Diese Frage könnte natürlich bei dir aufkommen, falls…

Dinkel-Schinkenfleckerl

Ein beliebter Klassiker bei den Kindern, kann mit ein paar kleinen Tricks zu einem gesunden Hauptgericht gemacht werden: ganz viel klein gehacktes Gemüse dazugeben: stecken nur Schinken und Weißnudeln in diesem Gericht, hat es kaum Nährwerte. Dem Kinderkörper fehlen Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und komplexe Kohlenhydrate. Gemüse sorgt also für die notwenigen Vitamine und Mineralstoffe.Besser zu…

Dreierlei Maiscremesuppe

Hallo ihr Lieben! Gerade in der kalten Jahreszeit sind Suppen als Abendessen bei uns sehr beliebt. Im Gegensatz zu einer Jause wirken sie wärmend und für mich sind sie auch figurschonender. Bei einer Jause verliert man schnell den Überblick darüber, was man tatsächlich alles gegessen hat - also ich zumindest. Wie gehts euch damit? Diese…

Süßkartoffelpüree mit Gemüsepommes

Süßkartoffelpüree mit Karotten- und Kartoffelpommes und Rucola 1 Gr. Stk. Süßkartoffel (ca. 400 gr ungekocht)1 Prise Kümmel gemahlen1 Prise Salzca. 100 Ml Pflanzenmilch (Alternativ: Kuhmilch)2 Stk. Kartoffeln mittelgroß2 Stk. Karotten mittelgroß2 handvoll Rucolasalat2 handvoll KürbiskerneKürbiskernöl3-4 EL Olivenöl Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen und in Spalten bzw. Streifen schneiden.…