„Eat Good, Fell Good!“ Die Gerste ist ein sehr guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Mehr dazu im Menüpunkt Powerfood. Beim Lachskauf stellen sich für mich viele Fragen: sollen wir Wildlachs oder Zuchtlachs kaufen? Falls Zuchtlachs: Bio oder konventionelle Zucht? Greift man in der Frischetheke zu oder im TK-Regal? Wildlachs hat eine bessere Fettzusammensetzung, da er mehr Bewegung…
Continue reading ➞ Gebratener Lachs mit Rollgerste und Bohnengemüse.
Die Gerste ist ein sehr guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Gesunde Ballaststoffe helfen bei der Entgiftung des Körpers. Beta-Glucan fördert die Verdauung, kann Cholesterin und Blutzucker senken und vermindert das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs. Zudem besticht die Gerste mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen: Neben B1, B3, B6, B9 decken 100g Gerste 20 Prozent des Tagesbedarfs an…
Ich mag Rote Rüben sehr sehr gerne, ich mag die Optik an Form und Farbe und auch die gesunden Inhaltsstoffe. B-Vitamine: sie regulieren Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel und aktivieren unseren Stoffwechsel. Kalium: wichtig für den Energiestoffwechsel Folsäure (B9): wichtig für Wachstum und Entwicklung. Eisen: Transport und Speicherung von Sauerstoff in den Muskeln. Alle Inhaltsstoffe gemeinsam…
Mein Anspruch an das Weihnachtsgericht ist ja, dass es einfach und schnell gehen muss und trotzdem besonders ist. Das hier ist so ein Gericht. Dass es auch gesund sein soll, brauche ich vermutlich nicht extra zu betonen. Zusätzlich ist dieses Gericht auch sehr leicht. Das finde ich auch besonders wichtig, wenn man mehrere Gänge isst.…
Continue reading ➞ Cremige Polenta mit Ofengemüse und Jakobsmuscheln
Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Was das Essen dieser Pizza dazu beitragen kann, findet ihr in meinem Post "Tomaten" unter Ernährung --> Powerfood. Also, gleich nachkochen und Immunsystem stärken. Eure…
Continue reading ➞ Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum
„Today be thankful and think how rich you are. Your family is priceless, your time is gold, and your health is wealth.“ Samstag vormittags sind wir oft unterwegs. Entweder machen wir einen Einkauf am Markt, treffen uns mit Freunden zum Frühstück oder wir haben genug Dinge zu erledigen, die während der Woche liegen geblieben sind.…
Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Eine gesunde Ernährung trägt maßgeblich dazu bei. Bspw. fanden unterschiedliche Studien heraus, dass Vitamin C zwar Erkältungen nicht verhindert, die Dauer der Erkrankung aber im…
"Take life day by day, and be grateful for the little things. Don't get stressed over what you can't control!" Meine Kinder sind nicht die größten Linsenfans, aber sie lieben Karotten. Ich habe deshalb diese Suppe kreiert, um sie durch den beliebten Karottengeschmack, an den unbeliebteren Linsengeschmack zu gewöhnen. Linsen sind für mich ein wahres…
Eine gesunde Lebensweise bedeutet für mich, die Elemente Ernährung, Bewegung, Geist und Erholung in Einklang zu bringen. Kein Element ist unabhängig, sondern sie beeinflussen sich gegenseitig. Ernährung ist ein zentrales Element. Zu üppiges, fettiges und zuckerhaltiges Essen führt bei den meisten Menschen zu schlechtem Schlaf und fehlender Erholung (der Verdauungsprozess nimmt für unseren Körper viel…
Continue reading ➞ „Love yourself enough to live a healthy lifestyle!“
Ich mag Suppen in der kalten Jahreszeit sehr gerne. Darum überlege ich auch, welche Suppe zu unserem Weihnachtsmenü passen könnte. Diese Suppe habe ich neulich für ein Geburtstagsessen meines Mannes gemacht und sie würde auch sehr gut in ein schönes Weihnachtsdinner passen. Wer meine Stories auf Instagram schaut weiß, dass dabei ein „kleines“ Missgeschick mit…
