Gesund Essen mit Vera Hood

  2019 habe ich bereits mit Ernährungsvorträgen zu ausgewählten Themen (zb. Gesunde Jause für Kinder) gestartet. Dies möchte ich 2020 noch intensivieren. Zusammenfassungen meiner Vorträge werde ich gelegentlich auch hier veröffentlichen. Weil Gesundheit wertvoll ist. Deine Vera Alle Infos zu Kochworkshops und Vorträge (Termine, Themen, Orte) werde ich hier, auf Instagram und Facebook rechzeitig bekannt…

Karfiol (Blumenkohl)

Karfiol ist ein sehr leicht verdauliches Gemüse, er hat einen besonders hohen Vitamin C Gehalt und viele Mineralstoffe. Außerdem ist er ein echter Schlankmacher, da er wenig Kalorien hat und trotzdem satt macht. Folgende Vitamine sind noch im Karfiol enthalten: Provitamin AVitamin B und E Des weiteren noch diese Mineralstoffe: KaliumNatriumKalziumMagnesiumPhosporEisen Und auch noch Spurenelemente:…

Naturreisfleisch mit Gurkensalat

Heute habe ich mal einen Klassiker für euch. Und zwar ein Reisfleisch. Ich bereite es mit Naturreis zu. Im Gegensatz zu weißem Reis wird Naturreis nicht poliert. Das nährstoff- und ballastoffreiche Silberhäutchen, und dadurch auch die vielen Vitamine und Mineralstoffe, die unter dieser Schicht liegen, bleiben erhalten. Auch der Eiweiß und Fettgehalt sind beim Naturreis…

Lachs

Der Lachs zählt in Österreich und Deutschland zu den beliebtesten Speisefischen und er ist sehr gesund. Lachs enthält viele Vitamine, wie: B6: hilft dabei, aus Aminosäuren Eiweiße aufzubauen. Auch für den Abbau von Homocystein notwendig (Zellgift, dass Alzheimer und Depressionen verursachen kann).B12: brauchen wir zur Produktion von roten Blutkörperchen oder auch für die normale Funktion…

Basilikum und Pinienkerne

Basilikum ist eine richtige Heilpflanze und eine gute Quelle für Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin. Basilikum wirkt auch stressabbauend, und das hilft Mamas und Kindern. Olivenöl gilt als sehr gutes Pflanzenöl. Der hohe Anteil an der Ölsäure (Omega 9 Fettsäure) ist mitunter ein Grund für die gesundheitsfördernde Wirkung: Stärkung des Herz-Kreislaufsystems, Normalisierung des Cholesterinspiegel…

Rote Rüben

Ich mag Rote Rüben sehr sehr gerne, ich mag die Optik an Form und Farbe und auch die gesunden Inhaltsstoffe. B-Vitamine: sie regulieren Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel und aktivieren unseren Stoffwechsel. Kalium: wichtig für den Energiestoffwechsel Folsäure (B9): wichtig für Wachstum und Entwicklung. Eisen: Transport und Speicherung von Sauerstoff in den Muskeln. Alle Inhaltsstoffe gemeinsam…

Tomaten (Vitamin C)

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Eine gesunde Ernährung trägt maßgeblich dazu bei. Bspw. fanden unterschiedliche Studien heraus, dass Vitamin C zwar Erkältungen nicht verhindert, die Dauer der Erkrankung aber im…