Karfiol ist ein sehr leicht verdauliches Gemüse, er hat einen besonders hohen Vitamin C Gehalt und viele Mineralstoffe. Außerdem ist er ein echter Schlankmacher, da er wenig Kalorien hat und trotzdem satt macht.
Folgende Vitamine sind noch im Karfiol enthalten:
- Provitamin A
- Vitamin B und E
Des weiteren noch diese Mineralstoffe:
- Kalium
- Natrium
- Kalzium
- Magnesium
- Phospor
- Eisen
Und auch noch Spurenelemente:
- Chrom
- Zink
- Mangan
- Kupfer
- Selen
Kalium schützt zb. unser Herz, sorgt für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt, hilft dabei Kohlenhydrate ab- und Eiweiße aufzubauen (förderlich beim Entschlacken und Abnehmen). Vitamin A stärkt unsere Sehkraft und verbessert die Haut. Vitamin C reduziert das Risiko, an Diabetes Typ II zu erkranken. Und das waren nur ein paar wenige Beispiele. Ein echtes Allroundtalent also, so ein Karfiol.
Schaut mal in den Rezepten, ob ein passendes Karfiolgericht für euch dabei ist.
Alles Liebe, Vera