„Das Glück im Leben hängt von den guten Gedanken ab, die man hat!“
Und ein bisschen auch davon, wieviele Bananen man isst. Bananen enthalten Tryptophan (wird in der Folge in Serotonin umgewandelt) und viel Dopamin, beides wirkt stimmungsaufhellend.
Die guten Gedanken sind das um und auf, aber wenn ihr trotzdem mal einen Durchhänger habt oder eure Kids mal schlechte Laune haben, empfehle ich euch dieses Bananen(Power)brot. Habt einen schönen Tag und esst vielleicht mal eine Banane zwischendurch.
Bananenbrot
Zutaten
- 400 GR reife Bananen
- 1 Stk. Banane längs halbiert
- 125 Ml Pflanzenöl
- 3 Stk. Eier
- 200 Gr Rohrohrzucker
- 1 TL Bourbon Vanillepulver
- 225 Gr Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt gemahlen
Anleitungen
Backofen auf 180 Grad vorheizen.- Bananen mit der Gabel zerdrücken
- In einer großen Schüssel die Bananen mit Eiern, Mehl, Zucker und Vanillepulver kurz mit dem Handmixer durchrühren
- Mehl, Backpulver und Zimt hinzurühren. Nur solange rühren, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen.
- Anschließend noch die Bananenhälften darauf legen
- Bei 180°Grad ca. 50 Minuten backen.