Frische Pankcakes mit warmen Zimt-Äpfeln ist eines meiner Lieblingsgerichte mit heimischen Äpfeln, das so wunderbar in den goldenen Herbst und auch die kuschelige Adventszeit passt. Ich liebe es, wenn die aromatischen Vanilledüfte und ein dezenter Zimtduft unser Haus füllt.
Die köstlichen Pancakes eigenen sich hervorragend für ein ausgedehntes, gemütliches, langes Familienfrühstück am Wochenende. Dank nahrhafter Zutaten wie Vollkornmehl, pflanzlicher Milch und hochwertigen Gewürzen sind die Pancakes auch besonderes wertvoll für unseren Körper.
Weil Gesundheit wertvoll ist.
Deine Vera
Zutaten
- 200 Ml Bio-Milch nach Wahl ich nehme gerne Hafermilch
- 2 Stk. Bio-Eier
- 2 TL Weinstein-Backpulver
- 150 Gr. Bio-Dinkelvollkornmehl
- 100 Gr. Bio-Dinkelmehl
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Bio Bourbon-Vanille-Pulver zb von DM Bio, oder Alnatura, oder Natur Pur
zum Süßen (optional)
- Ahornsirup oder Staubzucker
Obst
- 3 Stk Bio-Äpfel
- 1 EL Bio-Ceylon-Zimt zb. von Sonnentor
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf die zum Süßen) verrühren, Pfanne erhitzen, Rapsöl hinzugeben, und mit einem kleinen Schöpfer Pankcakes (4-5 Stück passen in eine Pfanne) formen und von beiden Seiten gut anbraten
- Äpfel waschen, würfeln und in ein wenig Wasser ca. 10 Minuten dünsten lassen. Zimt dazugeben und untermischen.
- Pankcakes mit weichen Äpfeln und Ahornsirup oder Staubzucker servieren.