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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten

Zutaten

  • 200 Ml Bio-Milch nach Wahl ich nehme gerne Hafermilch
  • 2 Stk. Bio-Eier
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 150 Gr. Bio-Dinkelvollkornmehl
  • 100 Gr. Bio-Dinkelmehl
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 TL Bio Bourbon-Vanille-Pulver zb von DM Bio, oder Alnatura, oder Natur Pur

zum Süßen (optional)

  • Ahornsirup oder Staubzucker

Obst

  • 3 Stk Bio-Äpfel
  • 1 EL Bio-Ceylon-Zimt zb. von Sonnentor

Anleitungen

  • Alle Zutaten (bis auf die zum Süßen) verrühren, Pfanne erhitzen, Rapsöl hinzugeben, und mit einem kleinen Schöpfer Pankcakes (4-5 Stück passen in eine Pfanne) formen und von beiden Seiten gut anbraten
  • Äpfel waschen, würfeln und in ein wenig Wasser ca. 10 Minuten dünsten lassen. Zimt dazugeben und untermischen.
  • Pankcakes mit weichen Äpfeln und Ahornsirup oder Staubzucker servieren.