Weißes Schokoladenmousse

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Weißes Schokoladenmousse

Vorbereitungszeit2

Zubereitungszeit8

Gesamtzeit10

Servings: 8 Personen

Zutaten

150 Gr Schokolade, weiß
250 Ml Schlagobers
250 Ml Quimiq enthält Schlagobers und Gelatine. Das finde ich ganz praktisch, weil man kein
80 Ml Milch
1 Tl Bourbon Vanille

Anleitungen

Die Schokolade gemeinsam mit der Milch über Wasserdampf schmelzen.
Schlagobers in einer großen Rührschüssel aufschlagen, Quimiq mit dem Handrührgerät glattrühren.
Die flüssige Schokolade in das glattgerührte Quimiq einrühren. Diese Mischung danach vorsichtig in den aufgeschlagenen Schlagobers unterrühren.
In einen Behälter mit Deckel füllen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Notizen

Ich mache das Mousse mit Quimic. Es enthält Schlagobers und Gelatine. Das finde ich ganz praktisch, weil man schnell eine steife und doch cremige Konsistenz erhält. Man braucht kein rohes Ei und muss auch nicht mit Gelatine arbeiten (ich finde das nicht gut, wenn im Dessert kleine Stückchen zu spüren sind, weil sich die Gelatine nicht ordentlich aufgelöst hat).