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Veganes Chili

Zubereitungszeit25 Minuten
Servings: 6

Zutaten

  • 1 Dose Bio Kidneybohnen
  • 1 Dose Bio Mais
  • 3-4 Stk. Bio Karotten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Glas Bio Passierte Tomaten (ca. 600 Ml)
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Tl Curry
  • 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1-2 EL Rapsöl

Anleitungen

  • Zwiebel klein hacken, Knoblauch auch.
  • Karotten waschen, fein hacken oder reiben.
  • Bohnen und Mais in einem Sieb abgießen und kurz unter klarem Wasser spülen
  • Topf mit festem Boden oder Pfanne erhitzen. Öl hinzu. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
  • Karotten, Bohnen und Mais hinzu. Alles gut durchrühren.
  • Gewürze und Tomatenmark hinzu. Gut durchrühren. Mit etwas Wasser aufgießen.
  • Hitze reduzieren. Passierte Tomaten einrühren und bei kleiner Hitze ca. 15 -20 Minuten köcheln lassen.

Genusstipp:

  • Das Chili mit selbstgemachtem Karotten-Dinkelbrot, mit frischen Sprossen, und mit knackigen Salaten (grüner Salat, Karotten - Cottagescheesesalat, Tomate Mozzarella Salat) servieren.