Die Roten Rüben im Dampfgarer oder im Wasserbad weich kochen (Dauer abhängig von der Größe, im Ganzen gegart, ca 40 Minuten). Wenn genug Zeit ist, koche ich die Knolle im ganzen und schäle sie erst nach der Garzeit. Um die Garzeit zu verkürzen kannst du die Roten Rüben gleich schälen, und in kleine Stücke schneiden und erst dann kochen.
Alle Zutaten gemeinsam in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.