Ich mache oft die doppelte Menge an Teig, dann wenn wir alle Palatschinken essen (4 Personen). Die Eier verdopple ich aber nicht, ich nehme dann 3 Stück. Den Rest doppelt.

• Alle Zutaten (bis auf das Öl) zu einem schnellen Teig verrühren.
• Pfanne erhitzen, 1 EL Öl hinzugeben, je einen Schöpflöffel Teig einfüllen, von beiden Seiten braten. Fertige Palatschinken bei 60 Grad im Ofen warmhalten, während du die restlichen Palatschinken brätst.
• Die Palatschinken am besten von den Kindern befüllen und zuckern lassen und dann genießen.