Salz, Oregano, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin, etc.
Anleitungen
VORKOCHEN / VORBEREITEN (Meal Prep)
Am Vorkochtag den Reis kochen (ich koch immer gleich eine größere Menge und verwernde ihn dann mehrere Tage) und kalt stellen.
Das Lachsfilets frühestens 1 Tag vor der Zubereitung aus der Packung nehmen, gleich in einen Ofenfesten Behälter geben (ich nehme einen Glasbehälter) mit 1 EL Olivenöl, Salz und Zitronensaft marinieren.
Das Gemüse waschen, schälen, klein schneiden. In verschließbaren Behältern im Kühlschrank aufbewaren, am nächsten Tag spätestens verkochen.
AM KOCHTAG
Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Gemüse in eine Auflaufform geben, mischen, mit Öl, Salz, Gewürzen und Kräutern mischen und ca. 30 Minuten backen.
Den Lachs bei der Hälfte der Backzeit ebenfalls ins Rohr schieben und ca 15 Minuten mitbacken.
Den Reis wärmen.
ANRICHTEN
Wenn alles gar und heiß ist, alle Zutaten in einem tiefen Teller anrichten. Salat mit Olivenöl und Balsamico Essig mariniert passt wunderbar dazu.