Wer mag und verträgt gibt noch Zwiebel oder Knoblauch in die Tomaten-Basilikum Salsa.
Anleitungen
Die Kartoffel waschen, schälen und über Dampf garen. ODER. Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und ca. 20 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden (lass ich vom Foodprocessor machen ;)). Basilikum vom Stängel zupfen, waschen, klein schneiden. Zitrone auspressen. Olivenöl hinzugeben. Salzen, pfeffern, Alles vermischen.
Die Tomaten-Basilikum Salsa auf den Kartoffeln verteilen, mit Basilikum dekorieren und genießen.