Zurück zum Rezept
–+ servings
Rezept drucken

Getrocknete Tomaten - Feta - Dinkelbrot

Zubereitungszeit10 Minuten
Rasten und Backen1 Stunde 10 Minuten
Küche: Italian
Servings: 1 Brot

Zutaten

  • 500 GR Dinkelvollkornmehl (oder Dinkelmehl, oder gemischt)
  • 100 Gr. Rucola
  • 150 Gr. Feta
  • 100 Gr. Getrocknete Tomaten
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ML lauwarmes Wasser

Anleitungen

  • Rucola waschen und klein schneiden, Feta aus der Packung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden (falls in Öl eingelegt, Öl gleich mitverwenden).
  • Mehl, Trockengerm (-hefe), Salz in eine große Schüssel geben und einmal gut durchmischen. Anschließend alle anderen Zutaten dazu.
  • Mit dem Kochlöffel oder in der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten (falls der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, mehr Wasser hinzu). Teig bei Raumtemperatur unter einem trockenen Tuch ca. 30 Minuten rasten lassen.
  • Brotbackform oder Blech mit Backpapier auslegen. Teig nach dem Rasten in die Form geben und ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.