Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, danach Öl und Wasser hinzufügen. Mit dem Kochlöffel oder in der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten (falls der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, mehr Wasser hinzu). Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig dann mit etwas Mehl bestäuben und auf einem Backpapier ausrollen.
Teig einstechen mit der Gabel, Olivenöl darüber verteilen, danach Tomatenmark aufstreichen.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig verteilen, danach Feta zerbröseln (oder klein schneiden) und darüber verteilen. Beliebig Zutaten hinzufügen (Oliven, Tomaten, Champignons,...). Mit Oregano bestreuen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.