Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen
Brokkoli und Kartoffeln waschen, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Und in den Topf geben.
Basilikumblätter waschen, in Streifen schneiden (ein paar Blätter aufheben zum Garnieren)
Alles ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die geschnittenen Basilikumblätter hinzugeben. Mit Kräuter und Salz würzen.
Sobald das Gemüse gar ist pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Sojamilchschaum, frischem Basilikum und Pinienkernen garnieren.