Bananen-Heidelbeer-Muffins
Zubereitungszeit2 Minuten Min.
Backen14 Minuten Min.
Servings: 0 Stück (große Muffins)
- 300 Gr. reife Bananen (ca. 3 Stück)
- 75 Gr. Haferflocken
- 50-100 Gr. Heidelbeeren TK, Frisch oder Gefriergetrocknet (können auch weggelassen werden, oder durch andere Beeren oder Rosinen (eine Handvoll) ersetzt werden).
- 1 TL Weinstein-Backpulver geht auch ohne
- 1 TL Bourbon-Vanille
- 1 Stk. Ei
Bananen pürieren (oder mit der Gabel zerdrücken), Rest dazugeben und verrühren, bei 180 Grad Heißluft ca.10-12 Minuten backen.
In Mini-Muffinformen gefüllt können die Muffins auch als Weihnachtskekserl verwendet werden.