Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, danach Süßkartoffelpüree, Öl und Wasser hinzufügen. Mit dem Kochlöffel oder in der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten (falls der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, mehr Wasser hinzu).
Ca. 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen damit er schön aufgehen kann.
Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen
Aus dem Teig Weckerl in gewünschter Form formen. Ich mache meistens gleich große Kugeln und drücke sie etwas in eine flachere Weckerlform. Es gibt ihr aber auch aufwendiger Varianten (zb. Flesserl formen). Ich backe die Weckerl meist mit meinen Jungs, und da entstehen ohnehin die kreativsten Gestalten :). Perfektionismus adé
Die Weckerl mit etwas Milch bestreuchen, und optional mit wenig Salz oder Sesam bestreuen. Dann 25 - 30 Minuten im Rohr backen.