Den Rucola in einem Sieb unter warmen Wasser ein paar Minuten gut durchspülen.
Anschließend alle Zutaten in eine leistungsfähige Küchenmaschine geben und gemeinsam pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Pesto nun abschmecken. Gegebenfalls noch mehr salzen oder mit einem Spritzer Zitronensaft würzen.