Bunter Blitz-Eintopf mit Gnocchi

Zubereitungszeit15

Servings: Portionen

Author: verahood

400 Gr Bio TK Gemüse gemischt (Brokkoli, Karotten, etc)
1 Bund Frischer Bio Koriander oder Bio Petersilie
1 Dose Bio weiße Bohnen, gegart zb. von Billa Bio (400g inkl. Flüssigkeit)
1 L Wasser oder Gemüsebrühe
1 TL Salz
je 1 TL Oregano, Kümmel, Lorbeerblatt
1 Pkg Bio - Gnocchi zw. 400 und 500 Gramm - je nach Produkt
2 EL Bio Erdäpfel-Gewürz gibt es bei Sonnentor (Mix aus Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Kornblumen, Bohnenkraut, Salz, Zwiebel, Oregano, Paprika, Ringelblumen, Galgant, Pfeffer

Topf mit Wasser (oder Brühe) aufsetzen, TK Gemüse hinzufügen, zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen (mittlere Hitze)
In der Zwischenzeit Gnocchi mit etwas Öl in einer Pfanne braten, mit dem Erdäpfelgewürz bestreuen.
Bohnen spülen, zur kochenden Suppe geben und kurz mitköcheln lassen (mittlere Hitze)
Getrockente Kräuter und Salz in die Suppe geben. Abschmecken. In tiefen Tellern Suppe mit Gnocchi anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.