Alle trockenen Zutaten mischen. Dann Öl und Wasser hinzu und mit dem Knethaken zu einem elastischen Teig kneten.
Teig ca. 30 Minuten unter einem Tuch aufgehen lassen.
Parmesan in der Zwischenzeit reiben. Brotform mit Backpapier auslegen. Parmesan einstreuen, Brotteig darüber verteilen.
Brot dann ca. 30 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.