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Parmesan Brot

Zubereitungszeit10 Min.
Backen30 Min.

Zutaten

  • 250 Gr Bio Dinkelmehl
  • 250 Gr. Bio Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Pkg. Bio-Trockengerm (-hefe)
  • 2 EL Bio-Olivenöl
  • 250 Ml. lauwarmes Wasser

für die Kruste

  • 150 Gr. Parmesan, gerieben

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten mischen. Dann Öl und Wasser hinzu und mit dem Knethaken zu einem elastischen Teig kneten.
  • Teig ca. 30 Minuten unter einem Tuch aufgehen lassen.
  • Parmesan in der Zwischenzeit reiben. Brotform mit Backpapier auslegen. Parmesan einstreuen, Brotteig darüber verteilen.
  • Brot dann ca. 30 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.