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Blitz - Pizzateig

Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 500 GR Dinkelvollkornmehl (oder Dinkelmehl, oder gemischt)
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ML lauwarmes Wasser

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, danach Öl und Wasser hinzufügen. Mit dem Kochlöffel oder in der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten (falls der Teig zu feucht ist, mehr Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, mehr Wasser hinzu).
  • Den Teig dann mit etwas Mehl bestäuben und auf einem Backpapier ausrollen. Belegen.
  • Der Teig kann ohne Rastzeit gleich im noch nicht vorgeheizten Backrohr gebacken werden.