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Schneller eiweißreicher Salat

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 4 Stk. Karotten, mittelgroß
  • 200 Gr. Cottage-Cheese
  • 1 Dose Thunfisch, naturell
  • 1 Stk. Apfel
  • 1 Bund Rucola Salat

Dressing

  • 3 EL Balsamico
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Karotten waschen, schälen, klein reiben. Apfel ebenso.
  • Cottage Cheese, Thunfisch abtropfen lassen, Salat waschen und anschließend alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
  • Mit dem Blitz-Focaccia oder einem frischen Brot genießen.