1ELgrocknete oder frische Kräuter (zb. Petersilie, Koriander)
1TLPaprikapulver
1TLKurkuma
1TLKümmel, gemahlen
Anleitungen
Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
Linsen durch ein Sieb waschen.
Topf erhitzen. Öl hinzu. Zwiebel oder Lauch kurz rösten. Linsen darin kurz braten, Karotten hinzugeben, mit Wasser aufgießen (bedeckt) und kurz köcheln lassen, Hitze reduzieren, dann Tomaten hinzugeben.
auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mehrmals umrühren. Bei der Hälfte der Kochzeit Kokosmilch und Gewürze hinzügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Kinder
Für die Kids koche ich entweder parallel auch Karotten in Wasser und mache daraus eine klare Suppe mit zb. Nudeln. Oder ich püriere die Linsen-Tomaten-Suppe ganz fein