Kohlrabi waschen, vom Stil trennen, schälen und in kleine Stücke schneiden (grob)
Kohlrabistücke in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen (etwas weniger als bedeckt, damit die Suppe schön cremig wird, nachgießen kann man immer noch ;)), zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Am Ende der Kochzeit Kräuter und Gewürze hinzu und alles pürieren.
Suppe abschmecken, evt. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die köstlich einfache Cremesuppe mit Hafermilchschaum, Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren und frischem Brot oder Gebäck genießen.