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Feige Birne Granatapfel Walnuss Salat

Vorbereitungszeit12 Min.
Zubereitungszeit3 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 2-3 EL Walnuss Öl
  • 4-5 EL Balsamico Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Petersilie geschnitten
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 Stk. Birne
  • 3 Stk. Feigen
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 150 Gr. Gorgonzola optional
  • 1 Stk grüner Blattsalat oder Feldsalat nach Wahl
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Anleitungen

  • Den Salat zerteilen, waschen und in eine große Schüssel geben. Die Birne und die Feigen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Einen Granatapfel halbieren und 2 EL Kerne entnehmen (ich mache das immer in einem kalten Wasserbad, damit es nicht so spritzt). Das Obst ebenfalls in die Salatschüssel geben, Öl, Salz, Essig und Petersilie dazugeben und vermischen. Walnüsse dazu geben. Wer mag kann noch Gorgonzola darüber streuen. Fertig. Das Leinöl verstärkt sorgt für das passende nussige Aroma im Salat. Der Salat schmeckt alleine schon recht gut. Ein frisches Brot würde auch gut dazu passen, wenn nötig.