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Weicher Lebkuchen

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Backen25 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Portionen: 1 Blech

Zutaten

  • 250 Gr Butter
  • 2 EL Honig
  • 3 Stk. Eier
  • 220 Gr Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 Gr Lebkuchengewürz
  • 200 Gr Haselnüsse
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 200 Gr Dinkelvollkornmehl
  • 200 Gr Mehl
  • 200 Ml Milch

Anleitungen

  • Backrohr auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Butter mit Honig in einem Topf mit festem Boden bei mittlerer Hitze zerlassen. Milch einrühren und noch weiter kühlen lassen
  • Eier, Zucker und Salz ca. 5 Minuten lang aufschlagen.
  • Die abgekühlte Butter Honig Mischung nun kurz in die aufgeschlagene Masse einrühren.
  • Alle trockenen Zutaten mitsammen vermischen und noch kurz in die Eier-Zucker Mischung einrühren.
  • Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen. 25 Minuten bei 175 Grad backen.