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Dinkel-Karottenbrot

Zubereitungszeit5 Min.
Backen und Rasten1 Std. 20 Min.

Zutaten

  • 200 Gr. Bio-Dinkelmehl
  • 300 Gr. Bio-Dinkelvollkornmehl
  • 250 Ml lauwarmes Wasser
  • 1 Packung Bio-Trockenhefe
  • 1 kl. Prise Salz
  • 3-4 Stk. Bio-Karotten
  • 1 EL Rapsöl

Anleitungen

  • Karotten waschen, schälen, reiben oder in der Küchenmaschine klein hacken.
  • Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und kurz mit einem Löfel oder einem Teigspartel gut durchmischen. Dann die zerkleinerten Karotten untermischen. Anschließend Öl und Wasser hinzufügen und entweder weiter mit der Hand oder mit Hilfe des Knethakens einer Küchenmaschine alle Zutaten kurz rühren, bis ein elastischer Teig entsteht.
  • Den Teig dann ca. 20 - 30 Minuten, abgedeckt mit einem frischen Tuch rasten lassen, damit er aufgehen kann.
  • Anschließend eine Brotbackform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und das Brot ca. 50 Minuten bei 190 - 200 Grad Umluf backen.