Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehle, Butter, Joghurt (oder Sauerrahm, Topfen) in eine Rührschüssel geben und entweder mit der Hand oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem raschen Teig verkneten.
Der Teig kann beliebig belegt werden und dann 15 Minuten backen.