Kartoffeln ca. 25 Minuten dämpfen, anschließend schälen.
Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Mozzarella aus der Packung nehmen, Wasser abgießen, würfelig schneiden.
Tomaten waschen und halbieren. Salat gegebenfalls kleiner schneiden, waschen.
Nudeln, Salat, Tomaten, Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Jeweils 1 EL Essig und Öl über den Salat und den Mozzarella träufeln. Bärlauchpesto über die Nudeln geben. Mit Pinienkernen und Kürbiskernen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen wenn gewünscht.